Винегрет — это классический салат, который украшает любой праздничный стол. Его яркий вид и насыщенный вкус нравятся многим, но часто хозяйки отказываются от его приготовления из-за необходимости долго варить овощи, особенно свеклу, что отнимает много времени.
Проблема предпраздничной готовки
В дни праздников кухонная плита обычно занята множеством блюд, и выделить время и место для варки свеклы, которая готовится долго, бывает сложно. Это может превратить приготовление любимого салата в утомительную задачу.
Неожиданное решение от свекрови
Выход из ситуации оказался простым и быстрым. Опытная свекровь поделилась секретом: овощи для винегрета можно прекрасно приготовить в микроволновой печи. Хотя картофель, морковь и свеклу нужно готовить по отдельности, на каждый вид уходит не больше пяти минут, что кардинально меняет подход к готовке.
Автор признается, что о возможности сварить картофель в микроволновке знала и раньше, но использовала этот метод лишь для некоторых салатов. Идея приготовить таким образом свеклу вызывала сомнения, но доверие к совету свекрови перевесило, и эксперимент был проведен.
Пошаговый рецепт приготовления свеклы
Метод предельно прост:
- Тщательно вымытую свеклу поместите в обычный целлофановый пакет для запекания.
- Добавьте в пакет одну столовую ложку обычной воды.
- Плотно закройте пакет, чтобы создать эффект пароварки.
- Поставьте в микроволновую печь на 5 минут, установив максимальную мощность.
После сигнала таймера проверьте готовность овоща с помощью зубочистки или вилки — она должна легко входить в мякоть. Этот же принцип — по 5 минут на максимальной мощности — применяется для приготовления в микроволновке картофеля и моркови для винегрета.
Результат удивил: свекла действительно идеально сварилась всего за пять минут, сохранив свой насыщенный цвет и вкус, необходимые для винегрета.
Бонус: секрет идеального запеченного картофеля
Помимо основного лайфхака, автор делится проверенным способом приготовления картофеля в духовке, чтобы получить хрустящую корочку снаружи и нежную, рассыпчатую мякоть внутри.
Первый этап: Очищенный картофель отварите до полуготовности в подсоленной воде, добавив для аромата лавровый лист.
Второй этап: Слегка недоваренные клубни выложите на противень, смазанный маслом, приправьте смесью любимых пряных трав (например, прованскими травами, розмарином) и запекайте в разогретой духовке до полной готовности и образования золотистой корочки.
