Невероятно вкусные мини-пирожки
Эти закусочные пирожки с сыром фета настолько вкусные и нежные, что съесть всего один или два просто не получится. Они моментально исчезают со стола, покоряя своим насыщенным вкусом и аппетитным видом.
Главная особенность этих пирожков — их компактный размер. Они получаются маленькими, буквально на один укус, и легко помещаются в ладони. Это делает их идеальным вариантом для быстрого перекуса, дополнения к чаю, обеда на работе, школьного ланча для ребенка или даже для праздничного фуршета.
Ингредиенты для нежного теста
Для приготовления воздушного и рассыпчатого теста вам понадобится:
- 100 грамм сливочного масла
- 1 стакан кефира
- 1 яичный белок
- 2,5–3 стакана муки (количество может немного варьироваться в зависимости от её влажности)
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
- Щепотка соли
Начинка: просто и вкусно
Для сочной и ароматной начинки подготовьте:
- 250 грамм сыра Фета
- Свежую зелень петрушки (по вкусу)
- 1 яичный желток для смазывания пирожков перед выпечкой
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Натрите охлаждённое сливочное масло на крупной тёрке. Смешайте его с мукой и перетрите руками до состояния мелкой крошки. Добавьте щепотку соли.
Шаг 2: В стакан с кефиром добавьте разрыхлитель, дайте смеси немного постоять, чтобы началась реакция. Затем влейте кефирную смесь в мучную крошку, добавьте яичный белок и замесите мягкое, эластичное тесто.
Шаг 3: Сформируйте из теста шар («колобок»), положите его на стол, накройте сверху перевёрнутой миской или пищевой плёнкой и оставьте отдыхать на 20 минут. Это сделает тесто более податливым.
Шаг 4: Тщательно вымойте петрушку, хорошо обсушите её бумажным полотенцем и мелко нарежьте.
Шаг 5: Сыр Фета раскрошите вилкой в миске до состояния нежной крошки. Смешайте сыр с нарезанной зеленью петрушки. Начинка готова!
Шаг 6: Отщипните от теста кусочек размером примерно с грецкий орех. Скатайте его в аккуратный шарик, а затем расплющите в ладони в круглую лепёшку. В центр положите порцию сырно-зелёной начинки. Аккуратно защипните края теста, но оставьте серединку пирожка открытой, придав ему форму симпатичной лодочки.
Шаг 7: Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него сформированные пирожки. Аккуратно смажьте каждый пирожок взбитым яичным желтком — это придаст им красивый золотистый цвет при выпекании.
Шаг 8: Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 9: Отправьте противень с пирожками в разогретую духовку и выпекайте примерно 30 минут до появления аппетитного румяного оттенка.
Вот такая кулинарная красота у вас получается! Ароматные, румяные пирожки с тающей во рту начинкой.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом.
