Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который всегда выручает меня на праздниках и приятно удивляет гостей. Это невероятно ароматные и сочные шампиньоны, запеченные в чесночном масле. Приготовление занимает минимум времени, а результат получается настолько вкусным, что закуска исчезает со стола в считанные минуты. Этот рецепт станет настоящей находкой для вашего новогоднего или любого другого праздничного меню.
Подготовка ингредиентов
Для классического варианта нам понадобится 12 свежих шампиньонов. Если вы ждете много гостей, смело увеличивайте количество, так как эта закуска пользуется огромной популярностью. Грибы не нужно чистить в привычном понимании. Достаточно аккуратно протереть каждый грибок влажной салфеткой или мягкой тряпочкой, чтобы удалить возможные загрязнения, стараясь не повредить нежную структуру. После этого их следует обсушить бумажным полотенцем или дать им высохнуть естественным образом.
Приготовление чесночного масла
Вкус и аромат блюда зависят от волшебной заправки. На сковороде растопите 4-5 столовых ложек качественного сливочного масла. Добавьте к нему 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс или мелко порубленных, и 2 столовые ложки свежей рубленой зелени (отлично подойдет петрушка или укроп). Прогревайте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока кухню не заполнит аппетитный чесночный аромат. В конце приготовления заправку нужно посолить и поперчить по вашему вкусу, а затем снять с огня.
Запекание грибов
Тщательно обмажьте каждый подготовленный шампиньон ароматным чесночным маслом со всех сторон. Выложите грибы на противень, который можно предварительно застелить пергаментом или слегка смазать растительным маслом. Отправьте форму в разогретую духовку. Для запекания потребуется всего 10-15 минут. Готовность легко определить по румяному виду и нежному аромату.
Альтернативный вариант с начинкой
Для тех, кто любит более сытные и сложные закуски, есть отличная вариация этого рецепта. Аккуратно удалите ножки у шампиньонов. Шляпки смажьте чесночным маслом снаружи и изнутри. Мелко порубите ножки, смешайте их с тертым сыром и зеленью – и у вас получится простая, но очень вкусная начинка. Нафаршируйте ею грибные шляпки и запеките их тем же способом. Получится настоящее мини-блюдо!
Подавать такие грибочки лучше всего горячими, сразу после приготовления, когда они максимально ароматны и сочны. Поэтому я рекомендую ставить их в духовку незадолго до того, как гости сядут за стол.
Читайте также: Как я запекаю скумбрию с плавленым сырком, чесноком и картошкой. Вкусно и просто
Если рецепт приготовления грибов вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!
