Праздничная классика на вашем столе
В преддверии Нового года часто хочется не экспериментировать с экзотическими блюдами, а создать уютную атмосферу с помощью проверенных временем рецептов. Винегрет «2020» — это как раз тот случай, когда традиционный салат получает праздничное воплощение за счёт оригинальной подачи.
Этот рецепт не стремится удивить необычными ингредиентами. Его сила — в ностальгическом вкусе, знакомом с детства, и в элегантном оформлении, которое превращает простое блюдо в центральный элемент новогоднего стола.
Ингредиенты для праздничного винегрета
Для приготовления вам понадобятся:
• 2-3 шт. отварного картофеля
• 1/2 головки сладкого репчатого лука
• 1 отварная морковь
• 2 солёных огурчика
• 2 отварных или запеченных свеклы
• 3-4 ст. л. консервированного горошка
• Растительное масло для заправки (лучше нерафинированное)
• Соль по вкусу
• Пучок зелёного салата для подачи
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Отварной картофель нарежьте аккуратными мелкими кубиками. Старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера — это важно для эстетики блюда.
Шаг 2. Варёную морковь также измельчите кубиками, аналогичными картофельным.
Шаг 3. Репчатый лук и солёные огурчики нарежьте кубиками. Именно такая форма нарезки, а не соломка, придаёт салату более праздничный и аккуратный вид. По желанию, вместо или вместе с огурцами можно добавить квашеную капусту или консервированную фасоль для разнообразия вкуса.
Шаг 4. Свеклу, отваренную или запечённую в духовке, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Хотя для обычного винегрета её часто натирают на тёрке, для праздничной версии кубиковая нарезка предпочтительнее — она лучше сохраняет форму и выглядит эстетичнее.
Шаг 5. В просторной миске аккуратно смешайте все подготовленные овощи. Посолите по вкусу и заправьте качественным нерафинированным растительным маслом — оно придаст салату насыщенный аромат. Добавьте половину консервированного зелёного горошка, вторую половину оставьте для украшения.
Шаг 6. Финальный аккорд — праздничная подача. На широкое плоское блюдо выложите листья зелёного салата, создав «подушку». Горкой разместите винегрет, слегка утрамбуйте и разровняйте поверхность. Оставшимся зелёным горошком украсьте салат по контуру, а также выложите цифры наступающего года — «2020». Теперь ваше праздничное блюдо готово радовать глаз и вкус!
С наступающим Новым годом!
Дорогие читатели! Канал «Кулинарные записки обо всём» от всей души поздравляет вас с наступающим Новым 2020 годом! Желаем вам крепкого здоровья, безграничного счастья и великолепной удачи во всех начинаниях. Большое спасибо, что провели этот уходящий год вместе с нами. Мы с нетерпением ждём новых встреч с вами на страницах нашего канала в году грядущем!
