Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайтеfresh.ru, в соцсетяхФейсбук,ИнстаграмиYoutube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Время приготовления: 1ч. (15 минут на подготовку и 45 минут на выпекание)
Ингредиенты
- Бананы — 4 шт.
- Йогурт натуральный — 200 г
- Творог — 400 г
- Яйца куриные — 2 шт.
Приготовление
Успех запеканки начинается с выбора правильных продуктов. Основа блюда — творог. Для идеальной текстуры и вкуса лучше всего подойдет качественный деревенский творог. Избегайте творожных масс или продуктов сомнительного состава — они не дадут нужной плотности и могут содержать лишние добавки.
Второй ключевой компонент — йогурт. Он должен быть натуральным, без фруктовых наполнителей, сахара и загустителей. Идеально, если в составе только молоко и кисломолочная закваска. Йогурты в стаканчиках, как правило, не подходят для выпечки из-за своего состава.
В глубокой миске соедините творог, йогурт и два яйца. Взбейте все ингредиенты погружным блендером до получения однородной, гладкой массы без творожных крупинок.
Готовая творожная масса по консистенции должна напоминать густую деревенскую сметану. Обратите внимание: в рецепте не используется сахар, манка или мука. Вся сладость будет исходить от бананов, что делает блюдо более полезным и естественным на вкус.
Подготовьте форму для запекания. Застелите ее дно и бортики бумагой для выпечки и слегка смажьте растительным маслом без запаха. Это гарантирует, что готовая запеканка легко выйдет из формы.
Банановая начинка
Для начинки возьмите 4-5 спелых бананов среднего размера. Они должны быть ровного желтого цвета, сладкие и ароматные, но без темных пятен и признаков перезрелости.
Очистите бананы и нарежьте их кружочками толщиной примерно полсантиметра.
Равномерно распределите нарезанные бананы по дну подготовленной формы, создавая 2-3 слоя. Это обеспечит сочную и сладкую прослойку в готовой запеканке.
Аккуратно вылейте творожную массу поверх бананов, стараясь распределить ее равномерно. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте запеканку 40-45 минут. Готовность определяйте по золотистой, слегка подрумяненной корочке сверху.
После духовки дайте запеканке полностью остыть прямо в форме. Это важный шаг — горячая запеканка очень нежная и может разломаться. После остывания аккуратно подденьте края бумаги и переложите десерт на блюдо.
Подавайте запеканку к столу. Приятного аппетита!
Смотрите также
Творожная запеканка без муки с апельсиновым слоем
Низкокалорийный творожник с клюквой
Пирог из овсяных хлопьев с черной смородиной
