Встречайте 2020 год с изысканной и красивой закуской! Слоеные конвертики с нежной красной рыбой и воздушным сырным кремом станут настоящим украшением праздничного стола. Это блюдо не только поражает вкусом, но и своим элегантным видом.
Эта закуска — прекрасный способ удивить гостей и использовать обрезки от жирной красной рыбы, например, ароматные брюшки лосося. Получается экономично, вкусно и очень празднично.
Что потребуется для приготовления
Для теста и начинки подготовьте:
• 1 упаковку готового слоёного дрожжевого теста (разморозьте заранее).
• 200-300 граммов малосольной красной рыбы (идеально подойдут брюшки лосося или форели).
• 100 граммов плавленого сыра для крема.
• 50 граммов сливочного масла комнатной температуры.
• Свежий укроп для аромата.
• 1 яйцо для смазывания теста.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Формируем основу. Размороженное тесто раскатайте и нарежьте на квадраты со стороной примерно 10 см. С помощью острого ножа сделайте на каждом квадрате сквозные прорези, как показано на фотографии — это будущие «лепестки» нашего конвертика.
Шаг 2: Собираем конвертики. Взбейте яйцо вилкой и смажьте им внутренние уголки теста. Аккуратно загните один из внешних уголков к центру квадрата.
Шаг 3: Завершаем форму и выпекаем. Второй уголок заверните внутрь внахлёст на первый, формируя аккуратный конвертик. Смажьте заготовки яйцом для золотистой корочки, переложите на противень с пергаментом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-30 минут до красивого румяного цвета.
Шаг 4: Готовим нежный сырный крем. Пока корзиночки остывают, приготовьте начинку. В чашу блендера поместите плавленый сыр, размягчённое сливочное масло и веточку укропа для свежести. Взбейте до получения однородной, воздушной массы.
Шаг 5: Подготавливаем рыбу. Малосольную красную рыбу или брюшки нарежьте небольшими, удобными для еды кусочками.
Шаг 6: Сборка и подача. Непосредственно перед подачей на стол заполните остывшие слоёные корзиночки сырным кремом. Сверху выложите кусочки красной рыбы.
Украсьте закуску веточкой свежего укропа. Яркое сочетание хрустящего теста, нежного крема и солоноватой рыбы никого не оставит равнодушным!
Угощайте своих близких этой восхитительной закуской и создавайте праздничное настроение! Приятного аппетита и счастливого Нового года!
