Вкус праздника на вашей кухне
Хотите удивить гостей или разнообразить семейный ужин? Мы подготовили для вас три изысканных салата, рецепты которых позаимствованы из банкетного меню популярных ресторанов. Эти блюда сочетают в себе яркие вкусы, эффектную подачу и доступные ингредиенты.
Попробуйте приготовить эти салаты — они станут настоящим украшением вашего стола и наверняка завоюют любовь домочадцев и друзей.
Салат «Дипломат»
Ингредиенты:
- 1 свекла
- 2 яйца
- 2 картофелины
- Пучок зеленого лука
- Майонез
- 2 копченые салаки или 4 мойвы
- 2 ч. л. красной икры (можно использовать имитацию)
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель и яйца до готовности. Для лучшего вкуса свеклу рекомендуется запечь в духовке, завернув в фольгу, затем очистить и натереть на крупной терке.
- Остывший картофель натрите на мелкой стороне терки, а яйца аккуратно нарубите кубиками.
- Зеленый лук нарежьте наискосок тонкими перьями.
- Копченую рыбу очистите от кожи, костей, голов и хвостов, после чего мелко порубите ножом.
- Собирайте салат слоями, каждый из которых (кроме рыбы) рекомендуется слегка смазывать майонезом: первый слой — свекла, затем рыба, картофель, яйца, снова свекла и завершающий слой из яиц.
- Готовый салат украсьте красной икрой и щедро посыпьте рубленым зеленым луком. Дайте блюду немного пропитаться перед подачей.
Салат «Русская красавица»
Ингредиенты:
- 250 г куриного филе
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 репчатая луковица
- 1 банка консервированных шампиньонов
- 50 мл 9% уксуса
- Майонез
- 150 г твердого сыра
- 3 помидора черри
- Свежая зелень для украшения
Приготовление:
- Отварите картофель и морковь в мундире, затем очистите и натрите на терке в разные емкости.
- Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и залейте маринадом из смеси уксуса и равного количества воды. Оставьте на 10-15 минут, чтобы ушла лишняя горечь.
- Куриное филе отварите до готовности, остудите и разберите на тонкие волокна. Выложите курицу первым слоем на сервировочное блюдо и смажьте майонезом.
- Консервированные шампиньоны откиньте на дуршлаг. Несколько целых грибов отложите для украшения, остальные измельчите и распределите поверх курицы. Этот слой майонезом не покрывается.
- Сверху на грибы равномерно выложите маринованный лук, слегка отжав его от жидкости.
- Лук смажьте майонезом и покройте слоем тертого картофеля.
- Картофель также промажьте майонезом и присыпьте тертой морковью, которую затем тоже нужно покрыть тонким слоем соуса.
- Для удобства натирания сыр можно слегка подморозить. Натрите его на мелкой терке и создайте пышную «шапочку» на салате. Украсьте блюдо половинками помидоров черри, зеленью и отложенными шампиньонами.
Салат «Грузинский»
Ингредиенты:
- 2 спелых помидора
- 1 свежий огурец
- 1 красная репчатая луковица
- 5 ядер грецкого ореха
- 2-4 веточки кинзы
- 2-3 веточки базилика
- 100 г сметаны
- Соль и красный молотый перец по вкусу
Приготовление:
- Помидоры и огурцы тщательно вымойте и нарежьте крупными ломтиками или дольками.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами — он придаст салату не только вкус, но и красивый цвет.
- В просторной миске смешайте огурцы, помидоры, лук, мелко порубленную кинзу и листья базилика.
- Посолите, приправьте острым красным перцем для пикантности и заправьте свежей сметаной.
- Незадолго до подачи натрите ядра грецких орехов прямо в салат — это сохранит их аромат и хрусткость. Подавайте блюдо сразу после приготовления.
Приятного аппетита! Надеемся, эти рецепты вдохновят вас на кулинарные эксперименты и помогут создать незабываемую атмосферу застолья. Спасибо, что были с нами!
