Этот десерт – настоящее волшебство на кухне, способное порадовать не только детей, но и взрослых. Пирог «Зебра» получается не просто вкусным, а по-настоящему праздничным: он нежный, рассыпчатый и украшен эффектными контрастными полосками, напоминающими окрас одноименного животного. Главное преимущество рецепта – простор для творчества. Меняя способ выкладки теста, вы каждый раз будете получать уникальный рисунок с разной толщиной и формой полос, делая каждую выпечку особенной и запоминающейся. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!
Что понадобится для приготовления
Для создания этого кулинарного шедевра подготовьте следующие ингредиенты:
- Манная крупа – 1 стакан
- Пшеничная мука – 1 стакан
- Сода – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка
- Соль – 1 щепотка
- Кефир – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Сливочное масло – 100 граммов
- Яйца – 2 штуки
- Какао-порошок – 3 столовые ложки
- Сгущённое молоко и сахарная пудра – для прослойки и украшения, по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Замешиваем основу. В глубокую миску насыпьте манную крупу, пшеничную муку, соду, щепотку соли и ванильный сахар. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты. После этого влейте кефир и снова хорошо перемешайте до соединения компонентов. Оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно немного поднялось, а затем ещё раз перемешайте, добиваясь однородной консистенции без комочков.
Шаг 2: Готовим сливочно-яичную смесь. В отдельной миске с помощью миксера взбейте размягчённое сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Затем добавьте яйца и продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной и слегка воздушной.
Шаг 3: Соединяем компоненты. Влейте сливочно-яичную смесь в миску с кефирным тестом. Снова воспользуйтесь миксером, чтобы тщательно соединить всё в однородное тесто. Затем разделите его на две равные части – они станут основой для наших контрастных полос.
Шаг 4: Создаём шоколадную часть. В одну из половинок теста добавьте какао-порошок. Хорошо перемешайте миксером до получения равномерного шоколадного цвета. Теперь у вас есть два вида теста: светлое и тёмное.
Шаг 5: Формируем «зебровый» рисунок и выпекаем. Для выпечки вам понадобятся две одинаковые формы. Если второй формы нет, коржи придётся печь по очереди. Разогрейте духовку до 200°C. Суть создания рисунка проста: с помощью половника или большой ложки выкладывайте тесто в центр формы, чередуя порции светлого и шоколадного теста. Например, положите ложку светлого, в центр – ложку тёмного, и так далее. Тесто будет растекаться, образуя характерные концентрические круги. Выпекайте коржи около 20-25 минут до готовности (проверяйте зубочисткой).
Шаг 6: Собираем пирог. Дайте коржам полностью остыть. На одном из них сделайте частые наколы зубочисткой – это поможет сгущёнке лучше впитаться. Равномерно распределите сгущённое молоко по поверхности. Накройте вторым коржом и щедро посыпайте сахарной пудрой через ситечко для красивого снежного эффекта.
Пирог «Зебра» готов! Приятного аппетита и ярких кулинарных впечатлений!
