Этот салат — яркая и вкусная интерпретация знаменитой «Сельди под шубой». Он сочетает в себе традиционные ноты и новые акценты, главный из которых — ароматные жареные грибы. Блюдо получается не только очень вкусным, но и эффектным, идеально подходящим для праздничного застолья.
Рекомендуем обязательно попробовать этот вариант, если классическая «шуба» уже немного приелась.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
• Филе одной сельди
• 300 гр. свежих шампиньонов
• 2 шт. отварного картофеля
• 1 шт. отварной моркови
• 2 вареных яйца
• Репчатый лук (лучше сладкий салатный)
• Зеленый лук
• Растительное масло для жарки
• Соль по вкусу
• 150 мл майонеза
• 3 ст. л. сметаны
• 1 зубчик чеснока
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовьте грибную основу. Шампиньоны и репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до полной готовности и золотистого цвета. Не забудьте посолить по вкусу, затем дайте смеси полностью остыть.
2. Приготовьте заправку. Смешайте майонез со сметаной. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к соусу. Тщательно перемешайте — у вас получится ароматная и нежная заправка для слоев салата.
3. Соберите первый слой. Возьмите красивое сервировочное блюдо. Выложите на него ровным слоем картофель, натертый на средней терке. Смажьте картофельный слой частью приготовленного соуса и слегка присыпьте нарезанными колечками зеленого лука для свежести.
4. Добавьте рыбу. Филе сельди освободите от всех костей и нарежьте мелкими аккуратными кубиками. Равномерно распределите селедку поверх картофеля.
5. Сформируйте яичный слой. Очищенные вареные яйца натрите на терке прямо поверх селедки. Аккуратно разровняйте, смажьте соусом и, если нужно, совсем немного присолите.
6. Выложите грибы. На яйца равномерно распределите остывшую жареную смесь из грибов и лука. Слегка утрамбуйте и обильно покройте майонезным соусом.
7. Завершите морковью. Отварную морковь очистите и натрите на мелкой терке — у вас должна получиться почти пюреобразная масса.
8. Аккуратно выложите морковную массу поверх грибного слоя, создавая завершающий, яркий пласт салата.
Дайте волю фантазии при украшении! Салат можно оформить сеточкой или капельками майонеза, веточками зелени, дольками грибов или любыми другими элементами на ваш вкус.
Перед подачей салату необходимо настояться. Поставьте его в холодильник минимум на 2 часа, чтобы все слои пропитались и вкусы гармонично соединились.
Приятного аппетита!
Почему стоит попробовать «Лисью шубку»?
Классическая «Сельдь под шубой» — блюдо, проверенное временем. Но даже самые любимые рецепты иногда хочется освежить. «Лисья шубка» — отличный способ внести разнообразие, не отказываясь от привычной концепции. Этот салат сохраняет дух оригинала, но благодаря жареным грибам приобретает новый, более насыщенный и глубокий вкус, а также сытность.
Не бойтесь экспериментировать! Вы можете добавлять в классическую «шубу» яблоко для кислинки или сельдерей для пикантности. А «Лисья шубка» — это уже готовый, продуманный эксперимент, который многим нравится даже больше традиционного варианта. Обязательно приготовьте и убедитесь в этом сами.
Удачи Вам на кухне!
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал #кулинарные записки обо всём и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!
