Предлагаем вам собрать на одной тарелке настоящий деликатесный ансамбль, достойный королевского стола. Эта композиция из четырех разных закусков объединяет лучшие дары моря и превратит любой праздник в гастрономическое событие. Нежное мясо креветок, пикантная красная икра, полезные перепелиные яйца, ароматная копченая скумбрия и любимые шпроты создают неповторимую симфонию вкусов. Каждый элемент дополняет другой, а вместе они дарят настоящее наслаждение.
Ингредиенты для четырех закусок
Для первой закуски (со скумбрией):
- Лимон — 1 шт.
- Скумбрия копченая (выпотрошенная) — 1 шт.
Для второй закуски (с креветками):
- Креветки — 10-15 шт.
- Помидоры черри — 7 шт.
- Творожный сыр — 2 ст.л.
- Укроп и петрушка (свежая зелень)
Для третьей закуски (с икрой):
- Перепелиные яйца — 7 шт.
- Икра красная — для украшения.
Для четвертой закуски (со шпротами):
- Шпроты — 7-10 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Картофель (размером с яйцо) — 1 шт.
- Творожный сыр — 2 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу.
- Зелень (для заправки)
Пошаговое приготовление
Закуска первая: Скумбрия на лимоне
Лимон нарежьте тонкими кружочками и удалите из них косточки, чтобы не было горечи. Разложите ломтики лимона по краю сервировочной тарелки, создавая основу. Копченую скумбрию нарежьте поперек на аккуратные кусочки и выложите поверх лимонных кружков. Кислинка лимона прекрасно оттенит насыщенный вкус рыбы.
Закуска вторая: Креветки с творожным сыром
Приготовьте ароматную намазку: в творожный сыр добавьте мелко рубленный укроп и тщательно перемешайте. Креветки отварите до готовности, следуя инструкции на упаковке, и остудите. Выложите их на тарелку рядом с первой закуской. Помидоры черри разрежьте пополам. На каждую половинку помидора нанесите немного творожного сыра с укропом, установите на креветку и украсьте веточкой петрушки для цвета и свежести.
Закуска третья: Яйца с красной икрой
Перепелиные яйца отварите вкрутую (примерно 4-5 минут), охладите и очистите. Аккуратно разрежьте каждое яйцо пополам вдоль. Чайной ложкой выложите на каждую половинку немного красной икры. Эта простая, но эффектная закуска станет ярким акцентом на вашей тарелке.
Закуска четвертая: Рулетики из огурца со шпротами
Это самая трудоемкая, но очень вкусная часть. Картофель отварите в мундире до мягкости, остудите и очистите. Яйцо также отварите вкрутую. Натрите картофель и яйцо на мелкой терке в миску. Добавьте творожный сыр, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте до получения однородной намазки. Огурец нарежьте вдоль на длинные тонкие пластины с помощью овощечистки. Промокните их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. На каждую пластину огурца нанесите тонкий слой картофельно-яичной заправки. На край положите одну шпротину и аккуратно сверните огурец в рулетик. Заправка скрепит конструкцию.
Разместите все четыре вида закусок на одной большой тарелке, чередуя цвета и текстуры. Такой разнообразный рыбный сет подарит вашим гостям возможность выбирать и комбинировать вкусы, делая каждый кусочек уникальным.
