Сегодня я с радостью делюсь с вами планами нашего новогоднего стола. Подготовка началась еще вчера вечером — я сделала все, что можно было приготовить заранее, чтобы сегодня наслаждаться праздником, а не стоять у плиты.
Философия нашего праздничного ужина
Наш подход к новогоднему застолью довольно легкий. Мы предпочитаем не перегружать желудок поздно ночью, поэтому в меню преобладают закуски и салаты, а от горячих основных блюд мы сознательно отказались. Мы ужинаем 31 декабря как обычно, а в полночь, чтобы встретить Новый год, устраиваем легкий перекус. Если бы к нам пришли гости, меню, конечно, было бы более сытным и разнообразным.
Сердце стола: салаты
Выбор салатов дался нелегко, но в итоге мы остановились на двух классических вариантах. Первый — наш всеобщий фаворит, салат «Цезарь». Для мужа я готовлю его с куриной грудкой, а для себя — с нежным лососем. Второй обязательный пункт — «Оливье». Я знаю, что для многих он стал банальным, но для нашей семьи этот салат — настоящий символ Нового года. Я готовлю его только раз в году, и эта традиция делает праздник по-настоящему семейным.
Закуски и дополнения
Из закусок у нас тоже все просто и вкусно. Обязательно будут мини-бутерброды: классические со шпротами и более нежные — с творожным сыром и ломтиками слабосоленой красной рыбы.
К столу мы подадим сок, а из фруктов — виноград и, конечно же, мандарины, которые для нас, как и для многих, являются одним из главных ароматов праздника.
Сладкий финал
На десерт у нас будут готовые порционные пирожные из местной пекарни — «Шоколадный панчо» с грецким орехом и ананасом. Покупать большие магазинные торты мы не любим, а печь самой в последний день года просто нет времени. Скорее всего, к сладкому мы приступим уже первого января.
Послесловие
Честно говоря, я не понимаю традиции готовить на Новый год огромное количество еды, которую потом невозможно съесть. Для нас праздник — это не в обильном застолье, а в атмосфере, традициях и легком меню, которое позволяет чувствовать себя комфортно.
А что будет на вашем праздничном столе? Делитесь в комментариях своими планами и семейными кулинарными традициями, которые вы бережно храните из года в год!
Если вам понравилась статья, поставьте лайк и подпишитесь на мой канал, чтобы не пропускать новые материалы и рецепты. Спасибо за внимание и с наступающим!
