Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайтеfresh.ru, в соцсетяхФейсбук,ИнстаграмиYoutube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 9
Время приготовления: 1 ч.
Приготовление начинки
1) Подготовьте лук: помойте, очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на разогретом масле до мягкости и прозрачности.
2) Шампиньоны промойте, при необходимости почистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте грибы к луку и обжаривайте до тех пор, пока не выпарится лишняя влага и они не приобретут приятный золотистый оттенок.
3) В сковороду с луком и грибами выложите мясной фарш. Добавьте соль, черный перец, приправу для курицы и карри. Тщательно перемешайте и готовьте, пока мясо не потеряет розовый цвет и не будет полностью прожарено.
4) Переложите готовую мясо-грибную смесь в глубокую миску, влейте сливки и измельчите все с помощью погружного блендера до состояния однородного паштета. Это сделает начинку нежной и кремовой.
Сборка и выпечка пирога
5) Приготовьте сметанную пропитку для коржей: в чистой сухой миске взбейте яичный белок до легкой пены. Добавьте к нему сметану и, если хотите более насыщенный вкус, майонез. Аккуратно перемешайте.
6) На каждый вафельный корж нанесите тонкий слой сметанной массы. Затем равномерно распределите приготовленную мясную начинку и обильно посыпьте тертым сыром.
7) Аккуратно сверните каждый корж в плотный рулет. Уложите рулеты в форму для запекания, посыпьте сверху оставшимся тертым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 20 минут. За это время сыр расплавится и образует аппетитную корочку.
8) Готовый пирог получается невероятно сочным, с хрустящими вафельными краями и ароматной сырной корочкой. Это блюдо станет отличной альтернативой привычным рулетам или запеканкам!
Ингредиенты (9 порций)
- Белок яичный — 1 шт.
- Грибы шампиньоны — 400 г
- Коржи вафельные — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 2 ст.л. ((по желанию))
- Мускатный орех молотый — 0.33 ч.л.
- Перец черный молотый — 0.5 ч.л.
- Приправа для курицы — 0.5 ч.л.
- Приправа карри — 0.33 ч.л.
- Сливки — 150 мл (20% жирности)
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сыр — 100 г
- Фарш мясной — 400 г (говяжий или свиной)
Смотрите также
Ленивая лазанья с грибами в лаваше
Овощной торт "Лесная полянка"
Картофельный гратен с грибами
