Название этого блюда говорит само за себя — оно идеально подходит для постных дней. Однако с помощью нескольких простых секретов это, казалось бы, обычное кушанье превращается в настоящий кулинарный шедевр, который понравится всем без исключения в любой день недели.
Попробовав картофель по-монастырски, вы навсегда влюбитесь в его простой и в то же время насыщенный вкус. Для автора это блюдо — тёплые воспоминания о детстве: семья, родители, деревенский дом и мы, дети, с удовольствием уплетающие горячую, ароматную картошечку прямо с пылу с жару.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся самые простые и доступные продукты:
1. Картофель;
2. Лук репчатый;
3. Мука;
4. Соль;
5. Специи (по вашему вкусу, например, чёрный перец, паприка или сушёная зелень);
6. Растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка картофеля: Для начала картофельные клубни нужно отварить прямо в кожуре, «в мундирах», как говорят в народе. После варки картофель следует остудить и очистить от кожуры.
2. Нарезка: Очищенный отварной картофель нарезаем кружочками или ломтиками — здесь можно проявить фантазию или выбрать форму, которая нравится больше всего. Лук чистим и мелко шинкуем.
3. Обжарка: На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук и картофель примерно 5 минут, до лёгкой золотистости.
4. Финальный штрих: Посыпаем содержимое сковороды мукой, солим и добавляем выбранные специи. Продолжаем жарить, периодически аккуратно перемешивая, до образования румяной, хрустящей и невероятно аппетитной корочки.
Этот картофель может стать как отличным гарниром к мясу или рыбе, так и самостоятельным сытным блюдом — выбор за вами!
Приятного аппетита и тёплых семейных вечеров!
