Что может быть лучше ароматных домашних блинов? Это то самое блюдо, которое ассоциируется с уютом, семьей и беззаботным детством. Предлагаем вам проверенный рецепт невероятно тонких, нежных и бархатных блинов, которые сохраняют свою мягкость даже на следующий день. Они румяные, воздушные и готовятся удивительно быстро. Это не просто еда, а целое удовольствие, которое никогда не надоедает и всегда выручает в любой ситуации — будь то завтрак, ужин или неожиданные гости.
Что понадобится для приготовления
Для теста вам потребуются самые простые и доступные ингредиенты, которые наверняка есть на каждой кухне:
- Мука пшеничная — 250 грамм
- Куриные яйца — 3 штуки
- Сахарный песок — 3 столовые ложки (можно регулировать по вкусу)
- Молоко — 500 мл (пол-литра)
- Масло растительное — 4 столовые ложки (для теста)
- Соль — щепотка или по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление теста — ключевой этап. В глубокую миску разбейте яйца. Добавьте к ним молоко, которое лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры — это поможет ингредиентам лучше соединиться. Туда же отправьте растительное масло, сахар и соль. Теперь тщательно взбейте всю смесь миксером или венчиком до однородности.
Следующий шаг — добавление муки. Подсыпайте её постепенно, постоянно помешивая тесто. Мешайте интенсивно, чтобы не образовывались ненавистные комочки. Готовое тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану. После этого очень важный совет: дайте тесту отдохнуть. Накройте миску полотенцем и оставьте на столе минут на 20–30. За это время клейковина в муке «разойдется», и блины получатся особенно тонкими и эластичными.
Теперь приступаем к выпеканию. Хорошо разогрейте сковороду (лучше всего чугунную или с антипригарным покрытием). Смажьте её дно тонким слоем растительного масла. Наливайте тесто половником, быстро распределяя его по поверхности тонким слоем. Жарьте блинчик на среднем огне до появления золотистого края, затем аккуратно переверните лопаткой и обжарьте с другой стороны. Готовые блины можно смазывать кусочком сливочного масла для аромата.
Подавайте блины горячими с любимыми добавками: сметаной, вареньем, медом, сгущенкой или икрой. Всем приятного аппетита и теплых, уютных моментов за столом!
