"Присылайте и Вы ваши статьи, и мы их опубликуем!"
Деревенский быт и доступные продукты
Живу я в небольшой деревне, и жизнь здесь наладил вполне комфортную. Подрабатываю ночным сторожем на фермерском хозяйстве, что в пяти километрах отсюда. Работаю через ночь, в тепле, смотрю за камерами — всё просто. Пенсии и заработка хватает, чтобы не нуждаться.
Главное наше богатство — природа вокруг. Леса полны грибов и ягод. Жена заготавливает протёртые ягоды на зиму — целый холодильник запасов. Хлеб печёт сама, домашний, ароматный. Это основа нашего стола.
Простые и сытные рецепты с грибами
Когда в лесу урожай, грибы становятся главным ингредиентом наших блюд. Вот несколько проверенных рецептов, которые не требуют больших затрат, но всегда получаются вкусно и питательно.
Грибная яичница на завтрак. Пропускаем грибы через мясорубку с крупной решёткой, обжариваем на сковороде с репчатым луком. Заливаем взбитыми яйцами и доводим до готовности. Просто, быстро и невероятно сытно!
Суп-лапшевник на курином бульоне. Варим насыщенный бульон, добавляем домашнюю лапшу. Отдельно пассеруем грибы с луком и морковью, соединяем с супом. Подаём со сметаной — аромат стоит на всю кухню!
Домашние пирожки или блинчики с грибным паштетом. Грибы с луком обжариваем, добавляем немного печёнки и измельчаем в блендере до состояния нежного паштета. Начинка для пирожков или блинчиков-«конвертиков» готова. Получается очень вкусно и напоминает деликатес.
Домашняя солянка с грибами. Идеальное блюдо для ужина. Готовим на крепком бульоне с солёными огурцами, каперсами, маслинами и, конечно, обжаренными грибами. Получается густо, наваристо и с приятной кислинкой.
Гречневая каша в чугунке с грибами и свининой. Обжариваем лук, грибы и кусочки свинины, добавляем промытую гречку, заливаем водой или бульоном и томим под крышкой до готовности. Каша пропитывается всеми соками и ароматами — настоящее деревенское блюдо.
Итог: сытно, вкусно и по-домашнему
Представьте теперь всё это с только что испечённым, тёплым хлебом с хрустящей корочкой. Разве можно устоять и не сесть за такой душевный и щедрый стол?
Вывод прост: когда в морозилке есть запас грибов, можно, как в той сказке, накормить «кашей из топора» — то есть приготовить множество сытных и бюджетных блюд, которые порадуют и семью, и гостей.
Подписывайтесь на наш канал, здесь много интересного про дачу, а также новые проекты загородных домов каждый день!
