Хочу поделиться с вами проверенным семейным рецептом нежных блинчиков из овсяных хлопьев. Это блюдо стало настоящим хитом в моей семье — муж и дочка уплетают их за обе щеки, да и я сама от них без ума. Рецепт настолько простой и удачный, что грех не передать его дальше.
Что понадобится
Для приготовления вам потребуются простые и доступные продукты: молоко, овсяные хлопья «Геркулес», яйца, соль, сахар, растительное масло и разрыхлитель.
Важный совет по выбору хлопьев
Прежде чем начать, отмечу ключевой момент: для идеального результата берите именно овсяные хлопья «Геркулес», которые требуют варки. Хлопья быстрого приготовления не подойдут — с ними блинчики получатся менее вкусными, а текстура теста будет неправильной.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Подготовка основы. Возьмите 1 стакан овсяных хлопьев, хорошо промойте их 2-3 раза в холодной воде. Затем залейте хлопья 500 мл горячего (но не кипящего) молока и оставьте набухать на 15-20 минут.
Шаг 2. Формирование теста. Полученную молочно-овсяную массу взбейте блендером или миксером до однородной, гладкой консистенции. Главное — добиться отсутствия комочков.
Шаг 3. Добавление остальных ингредиентов. В однородную массу вбейте 2 яйца, добавьте 2 столовые ложки сахара, половину чайной ложки соли и такое же количество разрыхлителя. Тщательно всё перемешайте. В конце влейте 2-3 столовые ложки растительного масла и снова перемешайте.
Шаг 4. Корректировка консистенции. Если тесто кажется вам слишком густым, смело добавьте ещё немного молока. Оно должно быть похоже на жидкую сметану — так блинчики будут тонкими и нежными.
Жарка и подача
Разогрейте сковороду и смажьте её минимальным количеством растительного масла. Выпекайте блинчики как обычные, на хорошо прогретой поверхности. Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно 12-16 аппетитных блинчиков (точное число зависит от диаметра сковороды). Подавайте их горячими с любимыми добавками: сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Если этот рецепт пришёлся вам по душе, буду благодарна за лайк. Подписывайтесь на мой канал, чтобы всегда быть в курсе новых кулинарных идей и полезных статей. Спасибо за внимание!
