Этот нежный крем-суп из тыквы — настоящая находка для постного меню и здорового питания. Он сочетает в себе невероятную пользу и простоту приготовления. Блюдо богато витаминами и антиоксидантами, которые способствуют улучшению состояния кожи и волос, поддерживают здоровье пищеварительной системы и зрения, а также помогают в контроле веса. Регулярное употребление такого супа — это вкусный и натуральный способ позаботиться о молодости и тонусе организма без лишних затрат.
Необходимые ингредиенты
- Тыква — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Сливки (для постного варианта можно заменить на растительные) — 200–250 мл
- Вода — по необходимости
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление супа
Начните с подготовки овощей: тыкву и морковь очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Болгарский перец также измельчите. Переложите все овощи в кастрюлю и залейте кипятком так, чтобы вода полностью их покрывала. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 10 минут. Готовность проверьте вилкой — овощи должны стать мягкими.
С помощью погружного блендера превратите отваренные овощи в однородное нежное пюре. Если блендера нет, можно протереть массу через сито, хотя это займет чуть больше времени.
Верните суп-пюре на плиту, добавьте соль и сливки, тщательно перемешайте. Доведите до кипения и сразу выключите нагрев. Приправьте молотым перцем, накройте крышкой и дайте настояться на теплой плите — так суп «дойдет» и ароматы лучше раскроются.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
