Ищете идею для сытного и вкусного обеда или ужина, который понравится всей семье? Эта картофельная запеканка с мясными фрикадельками и аппетитной сырной корочкой — то, что нужно! Блюдо готовится просто, из доступных ингредиентов, а результат неизменно радует — получается очень ароматно, питательно и по-домашнему уютно. Обязательно попробуйте этот проверенный рецепт.
Ингредиенты
- Мясной фарш — 200-250 г
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 небольшая головка
- Морковь — ½ шт.
- Сыр твёрдый — около 50 г
- Сметана — 2-3 ст. ложки
- Масло растительное — для жарки и смазывания формы
- Вода — 1 стакан
- Соль, перец, любимые специи — по вкусу
- *Рис отварной (по желанию) — для добавления в фарш
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка овощей и фарша. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле в течение 3-5 минут до мягкости. В миске соедините мясной фарш с обжаренными луком и морковью. Посолите, поперчите, добавьте специи по вашему вкусу и тщательно перемешайте. Из полученной массы сформируйте небольшие фрикадельки.
2. Вариация с рисом. Для большей сытности в фарш можно добавить немного предварительно отваренного риса. Этот шаг не обязателен — запеканка получается великолепной как с рисом, так и без него.
3. Подготовка картофеля. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками. Немного посолите и перемешайте, чтобы соль распределилась равномерно.
4. Первый этап запекания. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите на дно мясные фрикадельки, а между ними распределите нарезанный картофель. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
5. Добавление соуса. Достаньте форму из духовки. Смешайте стакан воды со сметаной до однородности и равномерно полейте этой смесью картофель с фрикадельками. Верните блюдо в духовку ещё на 15 минут.
6. Сырная корочка. Снова достаньте запеканку. Посыпьте её сверху сыром, натёртым на средней тёрке. Запекайте ещё 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не образует румяную аппетитную корочку.
7. Подача. Готовую запеканку можно украсить свежей рубленой зеленью (укропом, петрушкой) и сразу подавать к столу. Аромат стоит невероятный! Приятного аппетита!
Если этот рецепт пришёлся вам по душе, поддержите автора лайком. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи и полезные статьи. Спасибо за внимание!
