Предлагаю вам окунуться в воспоминания и приготовить тот самый десерт, который многие помнят с детства — шоколадную колбаску из печенья. Это простой, но невероятно вкусный рецепт, который почему-то был забыт, но сейчас снова заслуживает внимания. Попробуйте, это идеальное лакомство для семейного чаепития.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Печенье — 450 г
- Сливочное масло — 250 г
- Сахар — 100-150 г (по вкусу)
- Какао-порошок — 2 ст. ложки
- Молоко — 3-4 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — для смазывания
Пошаговый рецепт
1. Подготовка печенья: 450 г печенья нужно раскрошить. Используйте скалку, толкушку для пюре или просто поместите печенье в пакет и пройдитесь скалкой. Должна получиться мелкая крошка, похожая на панировочные сухари. Часть печенья можно оставить в виде небольших кусочков — это добавит текстуры.
2. Приготовление шоколадной основы: В сотейник положите 250 г сливочного масла, добавьте 3-4 столовые ложки молока и поставьте на плиту. Когда масло полностью растопится, добавьте 2 столовые ложки какао-порошка и 100-150 г сахара. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Варка смеси: Проварите шоколадно-масляную массу на слабом огне в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Это нужно, чтобы сахар полностью растворился, а какао раскрыл свой аромат.
4. Соединение ингредиентов: Снимите массу с плиты и дайте ей немного остыть, чтобы она стала теплой (не горячей!). Затем вбейте одно яйцо и хорошо перемешайте. Добавьте раскрошенное печенье и снова тщательно перемешайте до однородной, пластичной консистенции.
5. Формирование колбаски: Возьмите обычный полиэтиленовый пакет (или пищевую пленку) и слегка смажьте одну его сторону растительным маслом — это предотвратит прилипание. Выложите шоколадную массу на пакет, плотно заверните, формируя руками аккуратную «колбаску». Хорошо завяжите концы пакета.
6. Застывание: Уберите завернутую колбаску в холодильник минимум на 3-5 часов, а лучше на ночь. За это время десерт полностью затвердеет и приобретет нужную форму.
7. Подача: Перед подачей достаньте колбаску из холодильника, снимите пакет и нарежьте ломтиками. Подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Полезные советы
• Для этого рецепта отлично подходит простое песочное или сахарное печенье, например, «Юбилейное».
• Если хотите более насыщенный шоколадный вкус, увеличьте количество какао до 3 столовых ложек.
• В массу можно добавить измельченные орехи (грецкие, фундук) или сухофрукты (изюм, курагу) для разнообразия.
• Готовую колбаску перед нарезкой можно обвалять в кокосовой стружке или молотых орехах для красивого вида.
Читайте также: Торт на сковороде за 30 минут. Без духовки и возни с тестом
Если рецепт шоколадной колбасы вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!
