В продолжение кулинарной темы сегодняшнего дня хочу предложить вам еще один восхитительный рецепт первого блюда. Этот суп обладает удивительным свойством — его обожают и взрослые, и дети, которые часто просят добавки. Он станет настоящим хитом вашего семейного обеда.
Главные достоинства этого блюда — его нежная кремовая текстура, насыщенный сливочный вкус и потрясающий аромат. Сочетание курицы и плавленого сыра создает гармоничную и очень comforting композицию, которая точно найдет отклик в сердцах ваших близких.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобятся следующие продукты:
1. Куриное филе — 500 грамм;
2. Плавленый сыр (в пачках по 200 г) — 2 штуки (обратите внимание на качество сыра, о чем подробнее ниже);
3. Вермишель — примерно 100-120 мл (половина стандартного стакана);
4. Картофель — 4 средних клубня;
5. Репчатый лук — 1 головка;
6. Морковь — 1 штука;
7. Свежая зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок;
8. Сливочное масло — 2 столовые ложки (для обжарки);
9. Соль и любимые специи (черный перец, лавровый лист, сушеные травы) — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка курицы и бульона. Тщательно промойте куриное филе под проточной водой, обсушите и нарежьте на удобные для еды кусочки. Переложите мясо в кастрюлю, где будет вариться суп, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, при необходимости снимите пену.
2. Приготовление зажарки. Пока бульон закипает, займитесь овощами. Очистите лук и морковь. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости и легкой золотистости лука. Это придаст супу красивый цвет и насыщенный вкус.
3. Добавление картофеля и зажарки. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Когда курица проварится 10-15 минут после закипания, добавьте в бульон картофель и приготовленную овощную зажарку. Поварите все вместе примерно 10 минут.
4. Важный момент с сыром. Для этого супа крайне важно выбрать качественный плавленый сыр, который хорошо плавится. Дешевые сырные продукты могут не раствориться полностью и останутся неприятными кусочками. Достаньте сыр из упаковок и нарежьте его кубиками, чуть крупнее, чем картофель, для более быстрого растворения.
5. Подготовка зелени. Пока суп варится, промойте свежую зелень, обсушите и мелко порубите.
6. Вермишель. Через 10 минут после добавления картофеля всыпьте в кастрюлю вермишель, аккуратно перемешайте и варите около 5 минут, чтобы макаронные изделия были готовы, но не переварились.
7. Финальный аккорд. Теперь пришло время добавить соль, ваши любимые специи и нарезанный плавленый сыр. Постоянно помешивайте суп, чтобы сыр равномерно распределился и полностью растворился, создавая нежную кремовую основу. Поварите еще 2-3 минуты до полного соединения всех вкусов.
Перед самой подачей обильно посыпьте суп свежей рубленой зеленью. Это не только добавит яркости и свежести, но и завершит вкусовую композицию. Приятного аппетита и теплых семейных обедов!
