Попробуйте приготовить невероятно вкусные и сочные лепёшки с сыром, которые станут настоящим хитом на вашем столе. Внутри тонкой и мягкой оболочки скрывается нежный расплавленный сливочный сыр, создающий идеальную текстуру и вкус. Этот рецепт особенно ценят за его простоту и скорость приготовления — он может составить конкуренцию даже традиционным хачапури. Такая выпечка отлично подходит как дополнение к первым блюдам, так и в качестве самостоятельной закуски к чаю. Будьте готовы к тому, что лепёшки исчезнут со стола в мгновение ока, зарядив вас энергией и хорошим настроением!
Ингредиенты для приготовления лепёшек
- Вода — 300 мл
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Мука — 450–500 г
- Растительное масло — 70 мл
- Сыр — 200 г
Приготовление теста
Начните с просеивания муки, добавьте соль и постепенно вливайте воду, тщательно перемешивая. Когда смесь станет достаточно густой, переложите её на стол и вымесите руками до получения однородного и эластичного теста.
Формирование лепёшек
Разделите тесто на равные части. Сформируйте из каждой части лепёшку диаметром около 10 см. Затем обваляйте каждую лепёшку в растительном масле и оставьте на 20 минут — это поможет тесту стать более податливым и мягким.
Растягивание и подготовка
Аккуратно растяните каждую лепёшку руками, стараясь сделать её как можно тоньше — почти прозрачной. После этого соберите края к центру, чтобы сформировать небольшие «мешочки». Убедитесь, что все отверстия хорошо заделаны, и придайте лепёшкам желаемую форму.
Наполнение сыром
Выложите на центр каждой лепёшки подготовленный сыр. Аккуратно соберите края теста и скрепите их в центре, чтобы сыр остался внутри и не вытек во время жарки.
Жарка лепёшек
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите лепёшки и жарьте их под закрытой крышкой примерно по 2 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Подавайте горячими, чтобы насладиться нежным расплавленным сыром внутри!
