Этот невероятно сытный и ароматный хлеб, который больше напоминает пирог, станет настоящим хитом на вашем столе. Его оригинальное название — «Мужской восторг» — говорит само за себя: блюдо получается очень питательным и безумно вкусным. Однако уверяем вас, он придется по душе абсолютно всем членам семьи. Попробуйте приготовить эту выпечку с аппетитной сырной начинкой — и вы поймете, откуда взялся такой восторг!
Ингредиенты
Для теста:
• Мука — 2 стакана (примерно 320 г)
• Сметана — 6 столовых ложек
• Маргарин для выпечки или сливочное масло — 1 пачка (180-200 г)
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль — по вкусу
Для начинки:
• Плавленые сырки — 4 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец — по вкусу
Для подачи (по желанию):
• Тертый сыр (плавленый или твердый) для посыпки
Приготовление теста
Начнем с основы. Возьмите пачку маргарина или сливочного масла и натрите ее на крупной терке прямо в миску. Добавьте к маслу прохладную сметану, половину чайной ложки соды, щепотку соли и постепенно вводите муку. Муку лучше добавлять частями, чтобы контролировать консистенцию теста — в итоге вам понадобится примерно два стакана. Замесите однородное, мягкое и немного липкое тесто. Сформируйте из него шар, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте «отдохнуть» на 10-15 минут при комнатной температуре. За это время клейковина в муке разойдется, и тесто станет более эластичным и послушным для раскатки.
Приготовление начинки
Пока тесто отдыхает, займемся вкуснейшей сырной начинкой. Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости и легкой прозрачности. Плавленые сырки натрите на средней терке. В миску с тертыми сырками добавьте одно сырое яйцо и остывший обжаренный лук. Тщательно перемешайте массу до однородности, посолите и поперчите по своему вкусу. Начинка готова!
Формовка и выпечка
Достаньте тесто и разделите его на две неравные части (примерно 2/3 и 1/3). Большую часть раскатайте в пласт по размеру вашей формы для запекания (форму предварительно смажьте маслом). Аккуратно перенесите корж в форму, чтобы он покрыл дно и бортики. Равномерно распределите по нему всю сырную начинку.
Меньшую часть теста раскатайте в пласт, который будет служить верхней крышкой. Накройте им начинку и надежно защипните края по всему периметру, создавая своеобразный «конверт». Это не даст начинке вытечь во время выпекания.
Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму с будущим хлебом-пирогом выпекаться на 30-40 минут до появления красивого золотистого цвета. Для еще более соблазнительной корочки за 7-10 минут до готовности можно посыпать верх тертым сыром.
Подача и впечатления
Готовый хлеб дайте немного остыть в форме, а затем нарежьте на порционные куски. В разрезе вы увидите слои нежного теста и ароматную, тягучую сырную начинку с луком. Это блюдо действительно сложно назвать просто хлебом — это полноценный сытный пирог, который может служить как отличной закуской, так и самостоятельным блюдом к обеду или ужину. Нежный вкус сметанного теста в сочетании с солоноватой сырной начинкой покорит любого!
Читайте также: Овсяные блинчики из геркулеса на молоке. Вкусно и просто
Если рецепт хлеба-пирога вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!
