Лонгдринки — это целая категория коктейлей, главная особенность которых — внушительный объем, составляющий от 120 до 400 миллилитров. Их крепость обычно невысока и варьируется в пределах 7–18 градусов. В основе таких напитков лежит смесь крепкого алкоголя, свежих соков, содовой воды и большого количества льда. Традиционно их подают в высоких стаканах, таких как хайбол, коллинз или харрикейн, и пьют не спеша, через соломинку, наслаждаясь вкусом.
1. Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Iced Tea)
Согласно популярной легенде, этот знаменитый коктейль, лишь внешне напоминающий холодный чай, появился в эпоху американского «сухого закона». Его рецепт впечатляет своим составом: для приготовления берутся равные части джина, текилы, водки, светлого рома и апельсинового ликера. Все эти ингредиенты смешиваются прямо в бокале, после чего напиток дополняют свежим соком лайма и доверху доливают кока-колой, которая придает ему характерный цвет и легкую сладость.
2. Текила Санрайз (Tequila Sunrise)
Этот яркий и солнечный коктейль готовится гораздо проще своего предшественника. Основу составляет текила, которую смешивают с апельсиновым соком в пропорции 1:2. Завершающий штрих — добавление небольшого количества гранатового сиропа, который, медленно опускаясь на дно, создает красивый градиент, напоминающий цвета утренней зари.
3. Мохито (Mojito)
Идеальный освежающий выбор для жаркого дня. Классический кубинский мохито начинается со свежих листьев мяты, которые выкладывают на дно бокала и аккуратно разминают, чтобы выпустить аромат. Затем добавляют коричневый сахар, сок лайма, светлый ром и большое количество колотого льда. В завершение бокал медленно доливают содовой водой и украшают веточкой мяты.
4. Пина Колада (Piña Colada)
История этого тропического коктейля началась в 1950-х годах. Изначально «Пина Колада» означала просто свежевыжатый ананасовый сок, и лишь позже в рецепт вошел ром. Со временем напиток завоевал мировую популярность и даже был удостоен чести стать национальным коктейлем Пуэрто-Рико. Готовится он из светлого рома, кокосовых сливок (или молока) и ананасового сока, которые тщательно взбиваются в шейкере со льдом. Подается, как правило, с долькой ананаса и коктейльной вишней.
5. Куба Либре (Cuba Libre)
Этот коктейль по праву входит в список «современной классики» Международной ассоциации барменов (IBA). Его популярность поистине глобальна: по некоторым оценкам, в мире ежедневно выпивается около шести миллионов порций. Классический рецепт невероятно прост: примерно 50 мл светлого рома смешивают со 120 мл кока-колы и 10 мл свежего сока лайма. Название напитка, означающее «Свободная Куба», стало символом независимости острова.
6. Кровавая Мэри (Bloody Mary)
Еще один бессмертный классический коктейль, который часто выбирают в качестве аперитива или средства от похмелья. Его основа — водка и томатный сок, а характерную остроту и пикантность придают соус табаско, вустерский соус, соль и черный перец. Традиционным украшением служит стебель сельдерея. Существует множество вариаций на тему «Кровавой Мэри», где основной алкоголь меняется: например, «Красный молот» с джином, «Кровавая гейша» с сакэ или «Кровавый епископ» с хересом. Название коктейля связывают с королевой Англии Марией I Тюдор, прозванной за свою жестокость «Кровавой Мэри».
7. Московский мул (Moscow Mule)
Появление этого коктейля связано с активным продвижением русской водки на американский рынок в послевоенные годы. Для привлечения внимания создатели придумали не только запоминающийся слоган («Он вышибет из вас дух!»), но и оригинальную подачу — в медной кружке. Рецепт включает водку, имбирный эль, свежий сок лайма и кусочек имбиря. Все это смешивается со льдом, создавая острый, пряный и очень освежающий напиток.
Каждый из этих семи знаменитых лонгдринков — не просто напиток, а часть мировой коктейльной культуры со своей уникальной историей и характером. Приятного знакомства и дегустации!
