Этот насыщенный и ароматный суп станет прекрасным дополнением к вашему повседневному меню и обязательно понравится всей семье, особенно детям. Его секрет — в наваристом бульоне и нежных домашних клецках, приготовленных по особому рецепту. Такое блюдо не только вкусно, но и полезно: оно дарит энергию и укрепляет здоровье. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Для вашего удобства мы подготовили подробный видеоурок по приготовлению этого супа.
Ингредиенты для куриного супа с клецками
Для супа вам понадобятся:
Для теста клецек:
Приготовление бульона
Поместите курицу в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь. Для аромата добавьте в бульон небольшой кусочек моркови и лука. Не забывайте снимать образующуюся пену. Варите бульон в течение 30 минут.
Приготовление теста для клецек
В миску разбейте яйцо, добавьте соль, перец и сметану. Тщательно перемешайте до однородной консистенции. Затем постепенно, небольшими порциями, всыпайте просеянную муку, постоянно вымешивая. В итоге у вас должно получиться эластичное тесто, по густоте напоминающее сметану.
Приготовление овощной зажарки
На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарьте нарезанный лук, болгарский перец и натёртую морковь. За пару минут до готовности добавьте хмели-сунели и лавровый лист для насыщенного аромата.
Сборка супа
В готовый бульон с курицей (после 30 минут варки) добавьте нарезанный картофель. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Затем с помощью чайной ложки аккуратно опустите клецки в кипящий суп. Туда же добавьте приготовленную овощную зажарку. По желанию можно добавить ваши любимые специи и сушёную зелень. После этого выключите огонь и дайте супу настояться под закрытой крышкой 10-15 минут — это сделает его вкус более насыщенным и гармоничным.
