Это блюдо — идеальный выбор для тех, кто ценит сытную, вкусную и простую в приготовлении еду. Оно сочетает в себе сочный мясной фарш, нежный картофель, ароматный лук и помидоры под аппетитной сырной корочкой. Рецепт напоминает популярное мясо по-французски, но готовится порционно, что делает его особенно удобным для подачи.
Что понадобится для приготовления
Кроме ингредиентов, вам потребуются порционные формы для запекания. Подойдут керамические, глиняные или даже одноразовые алюминиевые формы размером примерно 10х15 см.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка фарша. Мясной фарш нужно посолить, добавить любимые специи и пряные травы по вкусу. Для более насыщенного аромата можно вмешать в фарш немного измельченного чеснока.
Шаг 2: Формирование основы. Формы для запекания слегка смажьте растительным маслом. Разложите в них подготовленный фарш. Указанного в рецепте количества ингредиентов хватит на 3-4 внушительные порции. Фарш в формах нужно хорошо утрамбовать влажными руками, чтобы избежать пустот и получить плотную, равномерную основу.
Шаг 3: Слой лука. Репчатый лук очистите и нарежьте крупными полукольцами. Для более глубокого вкуса лук можно предварительно обжарить до золотистого цвета, хотя это и необязательный шаг. Подготовленный лук равномерно распределите поверх мясного фарша в каждой форме.
Шаг 4: Слой картофеля. Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной около 2-3 мм. Если картофелины крупные, кружочки можно разрезать пополам. Картофель также следует посолить и приправить.
Шаг 5: Добавление помидоров. Свежий помидор нарежьте на кружочки средней толщины (из одного плода должно получиться минимум 4 кружка). Аккуратно разложите помидоры поверх слоя картофеля.
Шаг 6: Подготовка заливки. Для сочности блюда понадобится майонезная заливка. Разведите майонез (примерно 2-3 ст. л. на порцию) в небольшом количестве теплой воды или бульона до консистенции жидкой сметаны. В каждую форму влейте около 5 столовых ложек полученной смеси.
Шаг 7: Сырная корочка. Сверху слегка присыпьте помидоры тертым сыром. Не нужно делать толстую «шапку» — сыр здесь нужен в основном для создания румяной и аппетитной корочки.
Шаг 8: Запекание. Разогрейте духовку до 220 градусов. Запекайте котлеты по-капитански в течение 40-50 минут до полной готовности картофеля и появления золотистой корочки на сыре.
Подача и заключение
Подавайте это сытное блюдо прямо в формах для запекания — это сохранит его тепло и презентабельный вид. Котлеты по-капитански не оставят равнодушными любителей плотно и вкусно поесть.
Приятного аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, поддержите автора — подпишитесь на раздел и поставьте лайк! Ваша обратная связь очень важна для развития канала.
Спасибо, что дочитали до конца! Удачи вам на кухне!
