Царь и каша — кажется необычным сочетанием? Однако Петр Алексеевич действительно любил это простое, почти крестьянское блюдо. Хотите попробовать кашу, которую ел сам император? Сохраняйте рецепт!
Простые вкусы императора
Известно, что Петр I владел множеством ремесел, но в питании оставался неприхотливым. Он предпочитал традиционную русскую кухню, а европейские яства подавал в основном иностранным гостям. Обедал царь всегда в одно и то же время, если был дома.
На его столе чаще всего стояли щи, сытные каши и простая, но питательная еда. Петр I избегал рыбы, считая ее вредной, но никогда не садился за стол без краюшки ржаного хлеба.
Праздничные угощения
В особые дни меню становилось богаче: императору подавали запеченного в сметане поросенка, которого он разделывал сам, жареную утку, студень, ветчину, квашеную капусту и другие традиционные блюда.
Иногда супруга Петра, Екатерина I, лично готовила для него особую кашу — вкусную и очень сытную. Готовы узнать ее рецепт?
Рецепт царской каши
Ингредиенты:
1 стакан перловой крупы
3 стакана воды
1 л молока
1 ч. л. соли
2 ст. л. меда
Приготовление:
1. Перловку перебрать, промыть и залить холодной водой на 5–7 часов (удобно оставить на ночь).
2. Утром слить воду, залить крупу литром молока.
3. Довести до кипения, убавить огонь и томить около 5 минут. Добавить соль и мед (или сахар по вкусу).
4. Переложить кашу в огнеупорную посуду или горшок, залить оставшейся жидкостью.
5. Разогреть духовку до 150°C и поставить кашу томиться на час или чуть дольше, пока она не станет похожей на плотный пирог.
6. Подавать с топленым маслом.
Каша получается невероятно ароматной и сытной — не зря ее ценил сам Петр I! Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Если статья вам понравилась, подписывайтесь на канал и ставьте лайк — ваша поддержка очень важна для автора. Спасибо, что дочитали до конца! Удачи!
