Весна — время, когда особенно хочется ярких красок, сочности, свежести и, конечно же, витаминов. При этом блюдо должно оставаться сытным и питательным. Салат "Датский" с ветчиной идеально отвечает всем этим запросам, объединяя в одной тарелке целую гамму вкусов и текстур. Этот рецепт станет настоящим открытием для вашего стола.
Ингредиенты для салата
- 200 гр. ветчины (куриной или из индейки)
- 1 красный болгарский перец
- 1 банка консервированного зелёного горошка
- 1 банка консервированных опят
- 100 гр. твёрдого сыра
- Майонез для заправки
- Пучок свежего укропа
- Пучок зелёного лука
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка ветчины. Для салата лучше выбрать менее жирную ветчину, например, из курицы или индейки — она более сухая и диетическая. Нарежьте её брусочками или соломкой средней толщины, чтобы она хорошо чувствовалась в салате.
Шаг 2: Работа с перцем. Красный болгарский перец тщательно вымойте. Хотя можно использовать и свежий, салат приобретёт особую глубину вкуса и аромат, если перец предварительно запечь. Удалите семена и плодоножку, а мякоть нарежьте аккуратными кубиками.
Шаг 3: Подготовка грибов. С консервированных опят необходимо слить весь маринад. При желании их можно слегка промыть под проточной водой. Крупные грибы можно измельчить, но старайтесь сохранить мелкие грибочки целыми — с аккуратными шляпками они выглядят аппетитнее и интереснее на вкус.
Шаг 4: Сыр. Сыр натрите на средней или крупной тёрке. Для этого рецепта лучше всего подходят сорта с выраженным, но не резким вкусом, такие как "Голландский", "Гауда" или даже "Пармезан". Они отлично дополнят и свяжут все компоненты салата.
Шаг 5: Зелень. Укроп и зелёный лук промойте, хорошо обсушите от лишней влаги и мелко нарежьте. Свежая зелень придаст салату необходимую весеннюю свежесть и яркий цвет.
Шаг 6: Сборка и заправка. В просторной миске аккуратно соедините все подготовленные ингредиенты: ветчину, перец, грибы, сыр, зелёный горошек (предварительно слив жидкость) и зелень. Посолите по вкусу и заправьте майонезом. Тщательно, но бережно перемешайте.
Советы и вариации
Этот салат обладает отличным потенциалом для экспериментов. Для пикантности в заправку можно добавить один измельчённый зубчик чеснока. Любителям сочности понравится вариант с добавлением кубиков свежего помидора. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую свежесть овощей и зелени.
Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт с ярким вкусом и сочными красками станет частым гостем на вашем весеннем столе.
