Предлагаю вашему вниманию еще один удачный и простой рецепт на основе слоеного теста. Сегодня мы приготовим невероятно ароматные и воздушные рогалики с чесноком и зеленью. Это отличная альтернатива обычному хлебу или самостоятельная вкусная закуска к супу, салату или просто к чаю.
Основные ингредиенты: слоеное тесто, чеснок, свежая зелень, соль, специи, яйцо (для смазывания), растительное масло.
Подготовка теста и начинки
Для начала нам понадобится 250 граммов готового слоеного теста. Вы можете выбрать как дрожжевое, так и бездрожжевое — оба варианта прекрасно подойдут и дадут хрустящую, слоеную текстуру. Тесто необходимо заранее достать из морозилки и дать ему полностью разморозиться при комнатной температуре, следуя инструкции на упаковке.
Пока тесто оттаивает, займемся приготовлением ароматной начинки. Возьмите пучок свежего укропа и мелко его порубите. Для более насыщенного вкуса и цвета можно добавить другую любимую зелень: петрушку, зеленый лук или даже немного кинзы.
Теперь подготовим чеснок. Пропустите через пресс или натрите на самой мелкой терке 3-5 зубчиков (количество регулируйте по своему вкусу). Соедините чеснок с зеленью, добавьте щепотку соли и молотого черного перца по желанию.
Залейте зелень с чесноком примерно 50 мл растительного масла и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная паста. Для удобства можно воспользоваться блендером или ступкой. Готовую чесночную смесь рекомендуется оставить на 15-20 минут — за это время масло впитает все ароматы, и начинка станет еще вкуснее.
Формовка и выпечка
Раскатайте размороженное тесто в прямоугольный пласт толщиной около 3-5 мм. Нарежьте его сначала на три длинные полосы, а затем каждую полосу разрежьте по диагонали, чтобы получилось шесть треугольников.
Равномерно распределите чесночное масло с зеленью по поверхности каждого треугольника. Теперь, начиная с широкого края, сверните тесто в аккуратный рогалик (как традиционный круассан).
Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментной бумагой для выпечки. Слегка взбейте одно яйцо и с помощью кисточки смажьте им верхушки рогаликов. Это придаст им красивый золотистый цвет после выпекания.
Отправьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180°C. Выпекайте рогалики примерно 15 минут или до появления аппетитного румяного оттенка.
Готовые чесночные рогалики невероятно ароматны и хороши как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Читайте также: Воздушные заварные булочки. Всего 4 ингредиента
Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой сайт, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!
