Этот освежающий веганский салат станет идеальным блюдом для весеннего меню, а также отлично подойдет для соблюдения Поста благодаря своему растительному составу из сочных сезонных овощей.
История рецепта
Рецепт взят из кулинарной книги «Вместе», созданной при участии герцогини Сассекской Меган Маркл. В сборнике представлено 50 разнообразных рецептов, объединенных идеей кулинарного единения.
Сама Меган Маркл написала предисловие к книге и представила ее в специальном промо-ролике, где раскрыла основную концепцию:
«Вместе» — это не просто сборник рецептов, а история о сообществе в Западном Лондоне, которое собралось на общей кухне и открыло для себя целительную силу совместного приготовления и обмена едой.
Ингредиенты для салата «Ширази»
- 3 крупных красных помидора (лучше выбрать чуть плотные, не перезрелые)
- 3 средних огурца
- половина головки красного репчатого лука
- сок и цедра половины лимона
- 2 ст. л. растительного масла (на выбор: кунжутное, оливковое, льняное, хлопковое или обычное подсолнечное)
- 2 щепотки черного молотого перца
- 1 щепотка молотого кориандра
- соль по вкусу
- пучок свежей кинзы
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- редис
- зеленый лук
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка овощей. Огурец, помидоры и красный лук нарежьте аккуратными мелкими кубиками примерно одинакового размера. Измельчать слишком мелко не нужно, но и крупные куски не подойдут — важна равномерность.
2. Работа с лимоном. С помощью мелкой терки снимите цедру с половины лимона, а затем выжмите из него сок.
3. Нарезка зелени. Кинзу мелко порубите ножом.
4. Сборка салата. В просторной салатнице соедините нарезанные огурцы, помидоры и лук. Добавьте измельченную кинзу.
5. Заправка. Сбрызните овощи лимонным соком, посыпьте цедрой, посолите. Обязательно добавьте молотый черный перец и кориандр для аромата.
Заправьте салат выбранным растительным маслом, аккуратно перемешайте и можно сразу подавать к столу.
Совет: При желании рецепт можно разнообразить, добавив в салат тонко нарезанный редис или измельченный зеленый лук — это придаст блюду дополнительные оттенки вкуса и хрустящую текстуру.
Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья, будем благодарны за вашу поддержку — подпишитесь на наш раздел и поставьте лайк!
Ваша активность очень важна для автора и помогает развивать проект.
Спасибо, что дочитали до конца!
Удачи Вам!
