Ставьте лайк и подписывайтесь на раздел «Fresh Recipes», чтобы не пропускать наши новые публикации. Присоединяйтесь к нам на сайте fresh.ru и в соцсетях: Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы найдете еще больше рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и интересных новостей из мира еды.
Основная информация
Порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Пошаговое приготовление
1. Приготовление теста: Сливочное масло нужно перетереть с мукой до состояния мелкой крошки. Затем добавьте сметану и соль, после чего замесите однородное тесто.
2. Формирование основы: Готовое тесто выложите в смазанную маслом разъемную форму для выпечки, дно которой предварительно застелено пергаментом. Аккуратно распределите тесто по дну и сформируйте бортики.
3. Подготовка начинки: Филе белой рыбы нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к рыбе яйца, сметану, соль, перец и мелко нарезанный лук. Взбейте всю массу с помощью блендера до получения однородной консистенции.
4. Завершение начинки: В рыбную массу добавьте предварительно отваренный в подсоленной воде рис, морковь, натертую на средней терке, и 100 грамм тертого сыра. Тщательно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения.
5. Сборка и выпекание: Готовую начинку равномерно выложите на тесто в форме. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром. Поставьте форму с будущим пирогом в духовку, разогретую до 170 градусов, и выпекайте в течение 30-40 минут до золотистой корочки.
6. Подача: Готовый пирог рекомендуется немного остудить перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты (на 6 порций)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло сливочное — 125 г
- Морковь — 1 шт.
- Мука пшеничная — 160 г
- Перец черный молотый — по вкусу
- Рис — 100 г (отваренный в подсоленной воде до готовности)
- Сметана — 1 ст.л. (для теста)
- Сметана — 150 мл (для начинки)
- Соль — по вкусу
- Филе белой рыбы (например, треска, минтай) — 400 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Сыр твердый — для посыпки (часть от общего количества в 100 г)
Рекомендуем попробовать
ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННОЙ РЫБОЙ
Минтай в духовке под овощной шубой
Сырный пирог
