Этот яблочный пирог с овсянкой — настоящее кулинарное волшебство, которое легко повторить на своей кухне. Он сочетает в себе простоту приготовления, потрясающий аромат и нежный, сбалансированный вкус, который нравится и взрослым, и детям. Пирог получается невероятно ароматным: хрустящая золотистая корочка, воздушное тесто на основе овсяных хлопьев и сочная начинка из яблок в легкой карамели. Это не только вкусный, но и полезный десерт, который можно позволить себе, следя за фигурой.
Что понадобится для пирога
Ингредиенты на рецепт пирога:
- Овсянка 150 гр
- Мука 100 гр
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Корица 1 ч.л.
- Масло сливочное 120 гр
- Сахар 80 гр
- Куриные яйца 3 шт
- Мед 80 гр
- Яблоко 4 шт (крупных)
- Орехи для украшения 1 ст.л.
Приготовление теста
Начните с подготовки сухой смеси: в миске смешайте овсяные хлопья, муку, разрыхлитель, корицу и небольшую щепотку соли. Это основа для будущего теста.
В отдельной глубокой миске взбейте миксером размягченное сливочное масло с сахаром до легкой пышности. Затем добавьте яйца и жидкий мед, снова взбейте до однородности. Теперь в эту яично-масляную смесь всыпьте подготовленные сухие ингредиенты (овсянку с мукой и специями) и тщательно перемешайте лопаткой или миксером на низкой скорости. У вас получится ароматное, немного вязкое тесто.
Подготовка яблочной начинки
Для начинки очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Сложите их в миску, добавьте цедру одного лимона и сок половины цитруса. Лимонный сок не даст яблокам потемнеть и добавит начинке приятную свежую нотку. Аккуратно перемешайте.
Теперь соедините овсяное тесто с подготовленными яблоками. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы кусочки фруктов равномерно распределились по всей массе.
Формовка и выпечка
Возьмите форму для запекания (примерно 22-24 см в диаметре). Застелите ее дно и бока пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом для верности. Выложите яблочно-овсяное тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой или ложкой. При желании сверху можно посыпать пирог измельченными орехами для хрустящей текстуры и украшения.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте около 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если она, воткнутая в центр пирога, выходит сухой, значит, десерт готов. Дайте пирогу немного остыть в форме, прежде чем извлекать и нарезать.
Всем приятного аппетита! Подавайте этот душистый пирог теплым или полностью остывшим, к чаю или кофе.
