Простое, доступное и эффективное натуральное средство для поддержания здоровья опорно-двигательного аппарата. Убедитесь в его пользе на собственном опыте!
Почему суставы нуждаются в поддержке
С проблемами суставов сталкиваются многие, особенно в холодное время года. Боль и хруст могут беспокоить не только пожилых людей, но и молодежь, независимо от образа жизни — будь то офисная работа или активные занятия спортом, как в случае с моим сыном-пловцом. Важно находить способы помочь хрящевой ткани восстановиться, и лучше всего для этого подходят натуральные домашние средства. Одно из них — так называемый «пустой холодец» из куриных лап, который я готовлю для всей семьи: себе, сыну и бабушке.
Секрет полезного желе
Это желе готовится на основе крепкого бульона из костей. Хотя можно использовать свиные или говяжьи кости, самый экономичный и эффективный вариант — куриные лапы. Именно они, часто лежащие в самом дешевом отделе или морозильной камере, содержат максимум веществ, полезных для суставов. Как же превратить эти невзрачные лапки в целебное блюдо? Всё очень просто!
Ингредиенты и пошаговый рецепт
Ингредиенты: куриные лапы (около 1 кг), 2,5 литра воды, 1 луковица, по желанию — морковь, сельдерей, чеснок.
Приготовление:
1. Лапы разморозить (если нужно), тщательно вымыть и обработать.
2. Залить их водой, довести до кипения и слить первый бульон. Это важный шаг для чистоты и прозрачности будущего желе.
3. Снова залить лапы 2,5 литрами чистой воды. Добавить целую луковицу (можно не чистить, но обрезать корни). Для аромата и дополнительной пользы положите морковь, корень сельдерея или пару зубчиков чеснока.
4. Варить на очень медленном огне при едва заметном кипении 1,5–2 часа, пока лапы полностью не разварятся, а объем жидкости не уменьшится примерно вдвое.
5. Откинуть содержимое на дуршлаг или сито, установленное над кастрюлей. Аккуратно отжать лапы, чтобы выделилась вся желейная масса. Сами лапы после этого можно утилизировать.
6. Полученный бульон процедить через марлю или плотную ткань для идеальной прозрачности. При желании его можно подкрасить натуральными красителями: свекольным соком, куркумой или соком зелени.
7. Дать бульону немного остыть и разлить по небольшим порционным емкостям (контейнерам, формочкам, пиалам).
8. Убрать в холодильник для полного застывания на 5–8 часов, удобно оставить на ночь.
9. Готовое плотное желе можно подавать как самостоятельное блюдо с горчицей и хлебом или использовать как полезную добавку к гарнирам — картофелю, макаронам.
В чём польза домашнего желе для суставов?
Главная ценность этого блюда — натуральный коллаген, который при длительной варке переходит из костей и хрящей в бульон. Коллаген является основным структурным белком нашей соединительной ткани. Его регулярное употребление способствует:
— восстановлению и укреплению хрящей,
— повышению эластичности суставов и связок,
— уменьшению воспалительных процессов.
Кроме того, коллаген благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей, способствуя сохранению молодости и упругости.
Интересный факт: известная актриса Сальма Хайек (ей сейчас за 50) в интервью признавалась, что поддерживает форму и здоровье суставов с помощью подобного костного бульона. Возможно, её пример — ещё один повод взять на вооружение этот простой и проверенный рецепт.
Будьте здоровы! Если статья была вам полезна, поддержите автора — подпишитесь на канал и поставьте лайк. Ваша обратная связь очень важна! Спасибо, что уделили время.
