Когда хочется разнообразить привычный плов, отличной альтернативой мясу становятся мидии. Этот рецепт позволяет приготовить ароматное и сытное блюдо на обычной сковороде всего за полчаса, что идеально подходит для будничного ужина или внезапного приёма гостей.
Почему стоит попробовать этот плов
Мидии — это не только быстро, но и очень вкусно. Они придают блюду лёгкий морской аромат и прекрасно сочетаются с рисом. За время приготовления плова вы успеете сделать свежий овощной салат, что сделает ужин ещё более полезным и сбалансированным.
Подготовка ингредиентов
Для начала подготовьте 400-500 граммов мяса мидий. Разморозьте их естественным способом: либо при комнатной температуре, либо переложив на ночь из морозилки на нижнюю полку холодильника. Это поможет сохранить их нежную текстуру.
Приготовление основы
Нарежьте одну луковицу мелким кубиком, а крупную морковь натрите на тёрке или нашинкуйте соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле в глубокой сковороде в течение нескольких минут до мягкости. Затем добавьте 3-4 измельчённых зубчика чеснока для аромата.
Добавление специй и основных компонентов
Приправьте овощи солью и любимыми специями. Классический вариант — чёрный молотый перец и паприка, но можно экспериментировать с куркумой, кориандром или смесью для морепродуктов. После добавления специй положите в сковороду мидии и 400 граммов промытого риса.
Финальный этап приготовления
Интенсивно обжаривайте всё вместе 2-3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Затем влейте кипяток так, чтобы вода покрывала рис примерно на 1-1,5 см (обычно требуется около 4 стаканов). Доведите до кипения, накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне 30-35 минут. В конце снимите крышку, перемешайте плов и оставьте на самом слабом огне ещё на 5-10 минут, чтобы блюдо «дошло».
Подача и рекомендации
Готовый плов подавайте с свежей зеленью и овощным салатом. Это блюдо получается невероятно ароматным, сытным и точно удивит ваших близких необычным сочетанием ингредиентов.
Если вам понравился этот рецепт — поставьте лайк и подпишитесь на мой сайт, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи. Приятного аппетита!
