Выпечка может быть вкусной и без традиционных продуктов животного происхождения! Этот рецепт доказывает, что даже без яиц, молока и сливочного масла можно приготовить потрясающий шоколадный пирог, который станет украшением любого стола, особенно в постные дни.
Подготовка сухих ингредиентов
Начните с того, чтобы тщательно смешать все сыпучие компоненты: просеянную муку, щепотку соли, пищевую соду и качественный какао-порошок. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя и какао в тесте, что важно для текстуры и вкуса.
Приготовление жидкой основы
В отдельной миске соедините растительное масло (подойдет подсолнечное или любое другое без сильного запаха), сахар, растворимый кофе для усиления шоколадного вкуса, свежевыжатый лимонный сок и воду. Взбейте эту смесь миксером на средней скорости до тех пор, пока сахарные кристаллы полностью не растворятся, а масса не станет однородной.
Соединение компонентов и подготовка к выпечке
Теперь влейте жидкую масляную смесь в миску с сухими ингредиентами. Аккуратно, но тщательно перемешайте всё до получения гладкого, однородного теста без комочков. Не стоит долго мешать, чтобы не активировать клейковину муки.
Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Пока духовка греется, подготовьте форму для выпечки: смажьте её тонким слоем растительного или растопленного маргарина и слегка присыпьте мукой, манкой или панировочными сухарями. Это поможет пирогу легко отстать от стенок после выпекания.
Выпекание и проверка готовности
Перелейте готовое тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте пирог примерно 40–45 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Готовность традиционно проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой: если она выходит из центра пирога сухой, значит, десерт готов.
Охлаждение и украшение
Достаньте форму из духовки и дайте пирогу немного остыть прямо в ней. Затем аккуратно извлеките его на решетку или кухонное полотенце, чтобы он остыл полностью. Это важный этап, так как горячий пирог очень нежный.
Остывший пирог можно украсить по вашему вкусу. Например, смазать любым постным кремом, посыпать какао-порошком, сахарной пудрой или тертым темным шоколадом. Для более праздничного варианта приготовьте глазурь: растопите плитку темного шоколада с небольшим количеством растительного маргарина и сахарной пудрой.
Подача
Готовый пирог нарежьте на порционные кусочки. Благодаря достаточному количеству сахара в тесте, его можно подавать с несладким чаем, черным кофе или даже фруктовым компотом. Это создаст идеальный баланс вкусов.
Приятного аппетита вам и вашим близким!
Если вам понравился этот рецепт постного шоколадного пирога, поддержите автора — подпишитесь на раздел и поставьте лайк! Ваша обратная связь очень важна для развития канала.
Также заходите к нам со смартфона в наш канал в Telegram, где вы найдете еще больше интересных и простых рецептов.
Спасибо, что дочитали до конца, и удачных вам кулинарных экспериментов!
