Предлагаю приготовить восхитительные сырные шарики — хрустящие снаружи и невероятно воздушные внутри. Это блюдо станет отличной закуской или дополнением к супу. Горячие шарики особенно хороши, но и в остывшем виде они не теряют своего вкуса. Обязательно попробуйте — такое угощение понравится и взрослым, и детям!
Приготовление теста
Начнем с основы: в сотейник или небольшую кастрюлю наливаем 125 мл воды, добавляем 50 г сливочного масла и ставим на средний огонь. Доводим до полного растворения масла, не допуская кипения.
Затем слегка солим по вкусу и, не снимая с плиты, всыпаем примерно 70 г просеянной муки. Активно размешиваем лопаткой или венчиком до получения однородной густой массы, напоминающей заварное тесто. Снимаем с огня и даем немного остыть — примерно 5-7 минут.
Формирование сырной массы
В остывшую массу добавляем 2 яйца. Для идеальной консистенции лучше использовать миксер — так тесто станет гладким, без комочков. При ручном перемешивании добиться этого сложнее.
Теперь очередь сыра: добавляем 70-80 г тертого твердого сыра (например, пармезана или чеддера). Для аромата можно ввести мелко рубленую зелень — укроп, петрушку или зеленый лук.
Выпекание
Духовку разогреваем до 220°C. Противень застилаем пергаментом. Тесто выкладываем ложкой или с помощью кондитерского мешка, формируя небольшие шарики на расстоянии 2-3 см друг от друга — они немного увеличатся в размере.
Сверху каждую заготовку посыпаем дополнительным тертым сыром (потребуется около 30 г). Отправляем в духовку на 7-10 минут при 220°C, затем снижаем температуру до 180°C и выпекаем еще 20-25 минут до золотистого цвета.
Подавайте шарики теплыми! Они отлично сочетаются со сметаной, йогуртовым соусом или просто как самостоятельная закуска.
Читайте также:
Пышные оладьи на горячем кефире. Мой любимый рецепт
Ленивые котлеты из колбасы. Просто и вкусно
Если рецепт сырных шариков вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой сайт, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!
