Этот суп — идеальное решение для полноценного обеда или ужина. Особенно он ценится в период Великого поста, так как дарит чувство сытости и тепла без использования мяса. Нежная кремовая текстура супа-пюре буквально тает во рту, а гармоничный вкус делает его прекрасным примером того, как простая и полезная еда может приносить настоящее удовольствие. Обязательно приготовьте — это очень вкусно!
Что понадобится для супа
- Горох — 350 г
- Вода — 1,5 л
- Колбасные изделия или копчености — 100 г
- Сливочное масло — 50 г
- Морковь — 1 шт.
- Соль, перец, сушеная зелень — по вкусу
Приготовление
Горох тщательно промойте и замочите в воде с добавлением небольшого количества пищевой соды, после чего снова ополосните. Переложите подготовленный горох в кастрюлю, залейте указанным количеством воды и поставьте на огонь. После закипания снимите образовавшуюся пенку.
Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю нарезанные колбасные изделия (или копчености) и морковь. Варите на среднем огне около 35 минут. Готовность гороха проверьте, раздавив его ложкой — он должен быть очень мягким.
Добавьте в суп соль, сливочное масло, сушеную зелень и перец по вкусу. Затем тщательно измельчите всё содержимое кастрюли с помощью блендера до состояния однородного нежного пюре.
Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!
