Делитесь своими впечатлениями от рецепта, ставьте лайки и подписывайтесь на наш раздел «Fresh Recipes», чтобы всегда быть в курсе новых кулинарных идей. Для еще большего вдохновения присоединяйтесь к нашему сообществу на сайте fresh.ru и в социальных сетях — Фейсбук, Инстаграм и Youtube. Там вас ждут сотни рецептов, полезные лайфхаки для кухни и самые интересные новости из мира гастрономии.
Выход: 6 порций
Общее время приготовления: около 55 минут
Пошаговый рецепт приготовления
1. Приготовление основы (шоколадной крошки). Для начала возьмите мягкое сливочное масло и 150 граммов сахара. Тщательно разотрите их вместе до получения однородной массы.
2. В полученную масляно-сахарную смесь добавьте какао-порошок и муку. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. В результате у вас должна получиться рассыпчатая масса, напоминающая шоколадную крошку — это и будет основа для нашего пирога.
3. Приготовление творожной начинки. В отдельной глубокой миске соедините яйца, творог, оставшиеся 150 граммов сахара, ванильный сахар, сметану и крахмал. Взбейте все компоненты миксером или венчиком до получения гладкой, однородной массы без комочков.
4. Формирование пирога. Возьмите разъемную форму для выпечки и застелите ее дно и бока пергаментной бумагой. Равномерно распределите половину подготовленной шоколадной крошки по дну формы, слегка утрамбуйте. Затем вылейте на основу всю творожную начинку. Сверху аккуратно рассыпьте оставшуюся шоколадную крошку, создавая эффект «торфяной» поверхности.
5. Выпечка. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с будущим пирогом в духовой шкаф и выпекайте примерно 40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить из творожного слоя почти сухой. Дайте пирогу немного остыть в форме, а затем наслаждайтесь нежным десертом с контрастом хрустящей крошки и сочной творожной начинки!
Список ингредиентов (на 6 порций)
- Какао-порошок — 4 столовые ложки
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 3 столовые ложки
- Масло сливочное — 200 граммов
- Мука пшеничная — 300 граммов
- Сахар — 300 граммов (разделить на две части по 150 г)
- Ванильный сахар — ¼ чайной ложки
- Сметана — 100 граммов
- Творог — 400 граммов (желательно не слишком влажный)
- Яйца куриные — 4 штуки
Еще больше вкусных идей для выпечки
Если вам понравился этот рецепт, обязательно попробуйте приготовить:
Классический пирог «Зебра» с чередующимися слоями теста
Нежную Венгерскую ватрушку с творожной начинкой
Изысканный Шоколадный тарт с сочными персиками
