В этой статье собраны практичные советы и рецепты, которые помогут накормить семью вкусно и сытно, не тратя много денег. Мы покажем, как максимально использовать базовые продукты.
У каждой хозяйки есть свои проверенные методы, как приготовить обед, когда бюджет на продукты сильно ограничен. Мы поделимся идеями, которые помогут разнообразить стол.
Сегодня мы расскажем, как приготовить сытные и аппетитные блюда из самых обычных и недорогих продуктов: круп, овощей и курицы.
Гречка — основа для множества блюд
Если у вас есть гречка, вы можете приготовить не только кашу. Отличный вариант — гречаники. Это сытные котлеты, в которых мяса нужно совсем немного. Порция таких котлет может обеспечить 2-3 полноценных обеда или ужина для всей семьи.
Гречка отлично сочетается с курицей. Вместо дорогой грудки можно купить целую тушку и грамотно её разделать: спинки и кости — на наваристый бульон, бедрышки, голени и крылышки — на второе, а грудку можно запечь или потушить с соусом. Так из одной курицы получается сразу несколько разных блюд.
Кстати, из гречневой крупы можно даже испечь хлеб, приготовить блины или сварить густой суп. Подробный рецепт гречневого супа можно найти по ссылке.
Капуста и другие овощи — бюджетные чемпионы
Что еще можно приготовить экономно? Конечно, блюда из капусты! Это универсальный и очень доступный овощ. Из него готовят щи, тушат с морковью и томатной пастой, делают свежие салаты, ленивые голубцы, заливные пироги и даже слоеные пирожки.
Местные сезонные овощи — лучшие помощники в экономии. Они всегда доступны по фиксированной цене и обладают огромным кулинарным потенциалом. Например, из картофеля и капусты получаются отличные драники, овощные запеканки с рисом или рулетики с разнообразной начинкой.
Для драников, конечно, понадобятся яйца, но их стоимость несравнима с ценой на мясо. Картофель — еще одна основа бюджетного стола. Его можно готовить каждый день по-разному: варить, жарить, запекать, делать пюре или тушить.
Сытное рагу с фасолью
Отличный пример сытного и недорогого блюда — тушеная картошка с консервированной фасолью. Фасоль — это источник растительного белка, который по питательности близок к мясу. Вот примерный рецепт такого рагу с расчетом стоимости.
Ингредиенты: картофель, морковь, консервированная фасоль, лук, чеснок, лавровый лист, соль, перец, растительное масло. При наличии можно добавить куриные спинки для навара.
Приготовление:
1. Картофель и морковь почистить и нарезать крупными кубиками.
2. Уложить овощи в кастрюлю с толстым дном (идеально подойдет утятница или чугунок), залить водой (около 0,5 литра) и довести до кипения.
3. Варить на медленном огне примерно 15 минут.
4. Добавить в кастрюлю всю консервированную фасоль вместе с жидкостью из банки.
5. Приправить рагу: добавить мелко нарезанный лук или чеснок, соль, перец, лавровый лист и пару столовых ложек растительного масла.
6. Если используете куриные спинки, добавьте их в начале приготовления.
7. Тушить под крышкой на слабом огне до тех пор, пока картофель не станет мягким и не начнет немного развариваться.
Приятного аппетита!
Больше идей для бюджетного стола
Подборка других экономичных рецептов с нашего сайта:
1) Картофельные рулетики по-индийски: необычно и настолько вкусно, что подойдут даже для праздника.
2) Ароматный картофель по-армянски.
3) Вареники с картошкой и жареным луком — рецепт, напоминающий детство.
4) Картошка «в рукаве» — простое и гарантированно сытное блюдо.
5) Ароматные домашние пирожки с картофельной начинкой.
Вспомните вкус из детства — нежную запеканку с вермишелью, как в садике. У нас есть тот самый проверенный рецепт.
И, конечно, нельзя обойти стороной сладкие и полезные морковные котлетки. Это вкусный и дешевый десерт или перекус. Рецепт ждет вас по ссылке.
Изучайте наш сайт, сохраняйте рецепты, и вы легко составите полноценное меню на целый месяц, которое позволит кормить семью разнообразно, вкусно и без больших затрат!
Крепкого здоровья и терпения! Помните, что даже с небольшим бюджетом можно питаться хорошо.
Понравилась статья?
Подписывайтесь на раздел «Кулинарные записки обо всём» в:
сайт
Telegram
Спасибо, что дочитали до конца!
