В условиях ограниченного бюджета важно питаться сытно, полезно и недорого. Рис — идеальный продукт для этой цели, который в разных культурах даже заменяет хлеб. Мы расскажем, как разнообразить своё меню блюдами из риса и продержаться на них до 30 апреля.
Почему рис — ваш главный помощник в экономии
Рис — это невероятно универсальный, сытный и доступный продукт. Он служит отличной основой для множества блюд: от привычных каш и гарниров до наваристых супов и ароматного плова. Его главные преимущества — длительный срок хранения, высокая питательность и способность хорошо сочетаться с другими ингредиентами.
Идеи для сытных обедов и ужинов
Чтобы не есть одну и ту же кашу, предлагаем несколько проверенных вариантов:
1) Постный грибной плов — ароматное, сытное и бюджетное блюдо.
2) Ленивый ужин: курица с рисом и кукурузой в духовке — минимум усилий, максимум вкуса.
3) Плов в "рукаве" для запекания — получается красивым, рассыпчатым и очень вкусным.
Кроме того, рис можно использовать как начинку для голубцов или «ёжиков» с фаршем, а также приготовить из него самостоятельные котлеты без мяса.
Бюджетные рисовые котлеты: рецепт из прошлого
Новые экономические тренды вернули популярность старым, проверенным рецептам. Один из них — рисовые котлеты, которые многие помнят с детства.
Ингредиенты: круглый рис, репчатый лук, растительное масло, яйца, мука, соль, перец.
Как готовить:
1. Сварите круглый рис до состояния липкой, вязкой каши.
2. Мелко нарежьте и обжарьте на масле репчатый лук до золотистого цвета.
3. В тёплый рис добавьте обжаренный лук, 1-2 яйца и немного муки. Посолите и поперчите по вкусу. Масса должна получиться плотной и хорошо держать форму.
4. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде с двух сторон до аппетитной корочки. Подавайте с кетчупом, майонезом или сметаной.
Сладкий вариант: рисовые котлеты на десерт
Из риса можно приготовить и необычный десерт. Для этого:
1. Сварите «мягкий», липкий рис из самого доступного сорта с высокой клейковиной.
2. Остудите кашу, добавьте сахар по вкусу, щепотку соли и немного ванилина для аромата.
3. Вбейте сырое яйцо, всыпьте 1-3 столовые ложки муки и тщательно перемешайте. Дайте массе постоять 5 минут, чтобы мука впитала влагу.
4. Сформируйте небольшие приплюснутые котлетки и обжарьте их на среднем или слабом огне до румяности, аккуратно переворачивая.
Подавайте такие сладкие котлеты со сметаной, вареньем, джемом или сгущённым молоком.
Рисовые шарики с начинкой
Это блюдо — отличный способ использовать остатки продуктов. Вам понадобится липкий отварной рис, соль, перец, яйцо, мука, панировочные сухари и любая начинка (сыр, творог, зелень, мясо, грибы или тушёные овощи).
Сформируйте из риса шарики, внутрь каждого поместите немного начинки. Обваляйте шарики в муке, затем окуните во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях. Обжарьте в масле до золотистой хрустящей корочки.
Не забываем про супы
Рис — прекрасная основа для наваристых и сытных супов. Если вы ищете проверенный рецепт, заходите в раздел «Кулинарные записки обо всём» на нашем сайте — там вы обязательно найдёте подходящий вариант.
Желаем вам здоровья, терпения и кулинарного вдохновения! Помните, что даже с минимальным бюджетом можно питаться вкусно и разнообразно. Всё будет хорошо!
Понравилась статья?
Подписывайтесь в раздел «Кулинарные записки обо всём» в:
сайт
Telegram
Спасибо, что дочитали до конца!
