Вынужденный карантин буквально «разогнал» нас по квартирам. Уверен, у многих уже скопился солидный запас круп. Вот только готовить обычным способом – с маслом, порядком надоело.
Кто же в карантин не запасся гречкой. Наверняка у всех найдется пара-тройка пакетов этой крупы. Наибольшей популярностью пользуется ядрица (то есть – цельная, избавленная от верхней оболочки поджаренная крупа). Из нее получается вкусная каша и множество других блюд.
Используется и дробленая крупа, она дешевле, но рассыпчатой каши из нее не сваришь. Еще один вид – зеленая гречка. Это не поджаренные зерна без оболочки. Более полезна, но менее вкусна, поэтому ее используют в основном те, кто сидит на диете.
Есть и в пакетиках для варки: бросил, сварил, открыл – съел.
Гречка входит в любую из известных диет. Особенно полезна для:
- Очистки сосудов от холестерина, их укрепления, а значит – профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
- Входит в список рекомендованных каш при сахарном диабете.
- Железа в крупе больше, чем в любых других злаковых, поэтому в профилактике и лечении анемии она – лучшая из помощниц.
- Очищает от шлаков, улучшает работу пищеварительной системы.
- Прекрасно зарекомендовала себя в борьбе с лишним весом.
- Повышает иммунитет.
Калорийность сухой крупы – 308 Ккал в 100 г, вареной – 110 Ккал.
Не только похудеть, но и избавиться от множества болезней благодаря очистке организма, поможет такой рецепт: размолотую в кофемолке крупу заливают с вечера кефиром, размешивают, утром съедают.
Достаточно пары ложек гречневой крупы и пол стакана кефира. Это должна быть первая еда за день. Кушать что-то другое можно через час, лучше – два.
Как приготовить простую кашу, знают все: засыпал, залил водой, сварил, добавил масла, и можно кушать. Но такая еда быстро надоедает, хочется чего-то новенького.
На 2 чашки гречки понадобится:
- 6 таких же чашек воды;
- 300 г грибов;
- 1 луковица;
- 0,5 средней морковки;
- масло для жарки.
Поджарьте нарезанный лук, когда подрумянится – добавьте натертую морковку. Немножко протомите и засыпьте нарезанные пластинками грибы. Поджарьте без крышки. Засыпьте крупу, добавьте воду и варите до готовности.
Именно эта каша, по уверениям диетологов, дарует ощущение сытости, не перегружая организм. (в 100 г продукта – 92-102 Ккал). Именно из овса готовят знаменитые хлопья «Геркулес», а также делают мюсли, добавляя изюм, орехи, сухофрукты.
Особенно полезен геркулес растущему организму. Доказано также, что овсянка помогает избавляться от депрессии, поднимает настроение. Хороша каша как на воде, так и на молоке. К ней добавляют различные фрукты, варенье мед.
На 2 стакана воды возьмите 2 ложки с горкой овсяных хлопьев. Варите около 10 минут, пока каша станет густой. Добавки – на свое усмотрение.
Возьмите:
- 10 ложек овсяных хлопьев;
- 2 банана;
- 1-2 ст ложки меда;
- любые сухофрукты и орехи.
Банан измельчите и все перемешайте. Выложите в форму, разровняйте. При 150° выпекайте 10 минут. После остывания разрежьте на прямоугольники.
Или посмотрите готовые предложения:
Если интересно – ставьте лайки и сохраняйте статью в закладках, чтобы не потерять рецепты, а я продолжу рассказ о том, как пережить самоизоляцию и заодно научиться готовить полезную и вкусную еду.