Почувствуйте настоящее кулинарное наслаждение с этим невероятно нежным печеньем! Оно буквально тает во рту, оставляя послевкусие уюта и тепла. Многие опытные хозяйки знают, что домашняя выпечка, приготовленная с душой, не сравнится с магазинной. Этот рецепт печенья с душистой корицей — не только вкусный десерт, но и полезное лакомство. Корица известна своими свойствами укреплять иммунитет и благотворно влиять на организм. Рецепт поражает своей простотой и доступностью ингредиентов. Побалуйте себя и своих близких этим ароматным, румяным чудом!
Что потребуется для приготовления
Для того чтобы испечь две полных противня ароматного печенья, подготовьте следующие ингредиенты:
- Мука — 450 грамм
- Сливочное масло — 100 грамм
- Маргарин — 100 грамм
- Куриное яйцо — 1 штука
- Кефир — 150 миллилитров
- Сахарный песок — 120 грамм
- Пищевая сода — 1 чайная ложка
- Молотая корица — 1 чайная ложка
- Мука для подпыла (рабочая поверхность) — примерно 50 грамм
Шаг 1: Подготовка сухих ингредиентов
Первым делом необходимо просеять муку. Это сделает тесто более воздушным. В просеянную муку добавьте чайную ложку соды и щепотку соли, после чего тщательно перемешайте все сухие компоненты.
Шаг 2: Замешивание теста
Возьмите глубокую миску. Растопите в ней сливочное масло и маргарин. В полученную теплую смесь разбейте яйцо, всыпьте сахар и влейте кефир. Хорошо перемешайте ингредиенты до однородности. Теперь начинайте постепенно добавлять просеянную муку, постоянно вымешивая тесто. Когда оно станет достаточно плотным, переложите его на стол, присыпанный мукой. Продолжайте замес, при необходимости подсыпая муку, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Готовое эластичное тесто поместите в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник для отдыха минимум на 30 минут.
Шаг 3: Формовка и добавление корицы
Охлажденное тесто разделите на две равные части. Стол или другую рабочую поверхность обильно припудрите мукой, также можно слегка обвалять в муке скалку. Первую часть теста разомните руками в пласт, а затем раскатайте в круглую или прямоугольную лепешку толщиной около 1 сантиметра. В отдельной мисочке смешайте сахар с молотой корицей. Щедро посыпьте этой ароматной смесью всю поверхность раскатанного теста. Для лучшего сцепления слегка пройдитесь по нему скалкой, чтобы кристаллы сахара вдавились в основу. Ту же самую операцию повторите со второй частью теста.
Шаг 4: Вырезание печенья
Теперь самое интересное — создание форм. Вы можете использовать специальные формочки для печенья, обычный стакан или даже рюмку, чтобы получить круглые заготовки. Если под рукой нет формочек, просто возьмите нож и нарежьте пласт теста на аккуратные ромбики, квадратики или треугольники. Дайте волю фантазии!
Шаг 5: Выпекание
Противень слегка смажьте сливочным маслом или застелите пергаментной бумагой. Разложите заготовки будущего печенья на некотором расстоянии друг от друга, так как при выпекании они немного увеличатся в размерах. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и отправьте противень внутрь. Выпекайте печенье 15–20 минут до появления красивого золотистого румянца.
Достаньте ароматное, хрустящее печенье, дайте ему немного остыть и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита и уютной домашней атмосферы!
