Перекус — это полноценный, хоть и небольшой, приём пищи. Его задача — утолить голод между основными трапезами, но при этом не перебить аппетит и не перегрузить организм лишними калориями. К сожалению, многие популярные варианты перекусов, которые принято считать полезными, на деле могут привести к набору веса и упадку сил. Эксперты выделили четыре таких распространённых, но не самых удачных выбора.
1. Печенье и шоколад: быстрый сахар и замкнутый круг голода
Сладости богаты простыми сахарами, которые мгновенно расщепляются до глюкозы. Она действительно служит топливом для мозга, поэтому совет съесть дольку шоколада для концентрации имеет под собой основание. Однако ключевое слово здесь — «долька».
Чаепитие с печеньем или целая шоколадка — плохая идея для перекуса. Резкий скачок глюкозы в крови заставляет поджелудочную железу активно вырабатывать инсулин. Высокий уровень этого гормона, в свою очередь, провоцирует новое, ещё более сильное чувство голода. Получается порочный круг: вы едите сладкое, чтобы утолить голод, но в итоге хотите есть ещё больше, что ведёт к перееданию и набору лишних калорий.
2. Фрукты: скрытый сахар и раздражённый желудок
Фрукты — источник витаминов, но не всегда идеальный перекус. Рекомендуемая дневная норма — 200-300 граммов, а для одного перекуса достаточно около 100 г (например, одно яблоко). Опасность кроется в высоком содержании фруктозы — природного сахара, который в избытке может вызывать те же проблемы, что и обычные сладости.
Особенно богаты сахаром бананы, виноград, финики, инжир, хурма и сладкие сорта яблок. Их количество в рационе стоит контролировать. Более безопасной альтернативой могут стать свежие овощи: огурцы, помидоры, листовой салат. Кроме того, фруктовые соки на голодный желудок (особенно апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный) из-за высокой кислотности раздражают слизистую, стимулируя выработку желудочного сока и пробуждая аппетит.
3. Бутерброд с сыром и колбасой: скрытые жиры и недостаток белка
Такой перекус, безусловно, сытнее сладостей, так как содержит белки и жиры. Однако его польза сильно преувеличена. В большинстве колбасных изделий мяса и полноценного животного белка минимум, зато много соли, жиров и добавок. Сыр, особенно твёрдых сортов, — продукт с высокой жирностью.
Белок — отличная основа для перекуса, так как он надолго даёт чувство сытости, в отличие от быстрых углеводов. Но источником этого белка должны быть более качественные продукты. Вместо классического бутерброда лучше сделать сэндвич на цельнозерновом хлебе с отварной куриной грудкой или рыбой, добавив лист салата и ломтики огурца. Также отличными белковыми перекусами являются варёное яйцо или порция творога.
4. Орехи и семечки: полезно, но очень калорийно
Орехи и семена — кладезь полезных веществ: растительного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Они поддерживают работу мозга и иммунитет. Главный их недостаток — высочайшая калорийность.
Коварство этих продуктов в том, что их очень легко переесть. Горстка орехов или семечек превращается в две, три, а остановиться бывает сложно. В результате вы незаметно для себя потребляете огромное количество калорий (порядка 500-600 ккал из небольшой пачки), что может свести на нет все усилия по контролю веса. Норма для перекуса — буквально небольшая горсть (20-30 граммов).
А чем и как часто перекусываете вы? Поделитесь своими идеями полезных перекусов в комментариях!
Автор — Наталья Стрельникова
