Этот рецепт приготовления скумбрии в горчично-майонезном маринаде станет настоящим открытием для любителей рыбы. Блюдо получается невероятно вкусным, сочным и ароматным. Мы съели две рыбки с вареной картошкой практически моментально – это было объедение! Обязательно сохраните этот простой и проверенный рецепт.
Подготовка рыбы
Для начала возьмите 2 свежих или свежемороженых скумбрии. Рыбу следует немного разморозить, выпотрошить и нарезать на порционные кусочки толщиной примерно 1-1,5 сантиметра. Профессиональный совет: легче всего это делать, когда тушка разморожена лишь наполовину. В таком состоянии она хорошо держит форму, что позволяет получить ровные и аккуратные кусочки.
Нарезка лука
Возьмите одну крупную луковицу и нарежьте её тонкими кольцами или полукольцами. Лук не только добавит пикантности, но и пропитается маринадом, став самостоятельным вкусным дополнением к блюду.
Приготовление маринада
Секрет вкуса – в правильно приготовленном маринаде. В глубокой миске тщательно смешайте следующие ингредиенты до однородной кремообразной консистенции:
- 6 столовых ложек майонеза
- 4 столовые ложки горчицы
- 6 столовых ложек соевого соуса
- 2 столовые ложки винного уксуса (6%)
Важное замечание: в классическом варианте рецепта соль в маринад не добавляется. Достаточно солености соевого соуса и майонеза. Однако перед использованием обязательно попробуйте маринад и, если считаете нужным, добавьте соль или другие специи по вашему вкусу.
Маринование и подача
Смешайте кусочки рыбы и нарезанный лук с приготовленным маринадом. Переложите всё в контейнер с крышкой или миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 48 часов (двое суток). За это время рыба полностью пропитается и станет нежной. Перед подачей посыпьте блюдо свежим измельчённым укропом. Маринованный лук также получается очень вкусным!
Альтернативный способ: запекание
Если вы не хотите ждать два дня, есть отличная альтернатива. Подготовьте рыбу и маринад так же, как описано выше, но нарежьте скумбрию более толстыми кусками. Помаринуйте её всего 2 часа при комнатной температуре, а затем запеките в разогретой духовке до золотистой корочки. Рыба получится не менее сочной, ароматной и вкусной – пальчики оближешь!
Приятного аппетита, дорогие друзья! Если этот рецепт пришёлся вам по душе, поддержите автора лайком. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые кулинарные идеи и полезные статьи. Спасибо за внимание!
