Устали от привычных щей, борща и вермишелевого супа? Этот нежный грибной суп станет настоящим открытием! Его кремовая текстура и насыщенный вкус понравятся всей семье — даже дети попросят добавки.
Основные шаги приготовления
1. Подготовка основы: Вскипятите 2,5–3 литра воды. Картофель очистите и нарежьте кубиками (1–1,5 см). После закипания воды добавьте картофель и варите 10 минут.
2. Приготовление зажарки: Лук очистите и измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке. Шампиньоны (или другие грибы — свежие, замороженные, сушёные) нарежьте тонкими пластинками. Обжарьте лук на растительном масле, добавьте морковь, через 5 минут — грибы. Готовьте на среднем огне, помешивая.
3. Соединение ингредиентов: Добавьте зажарку в кастрюлю с картофелем и варите 7–10 минут. Плавленый сыр нарежьте кубиками или натрите — так он быстрее растворится.
4. Создание кремовой текстуры: Когда картофель станет мягким, влейте свежее молоко, добавьте плавленый сыр и перемешайте до полного растворения.
5. Финальные штрихи: Посолите, поперчите, добавьте любимые специи или травы. Доведите до кипения, снимите с огня, заправьте мелко нарезанной зеленью и дайте настояться под крышкой 10 минут.
Сервировка и советы
Подавайте суп с домашними чесночными сухариками — они идеально дополняют его вкус. Рецепт сухариков можно найти по ссылке в тексте.
Приятного аппетита! Крепкого здоровья и терпения! Всё будет хорошо!
Подписывайтесь на раздел «Кулинарные записки обо всём» в:
сайт
Telegram
Спасибо, что дочитали до конца!
