В период, когда многие проводят больше времени дома, отличным способом разнообразить рацион и позаботиться о здоровье станет приготовление домашнего рисового кваса. Этот освежающий напиток, помимо приятного вкуса, обладает целым спектром полезных свойств, о которых мы подробно расскажем.
Важно понимать, что рисовый квас — это не панацея и не замена медикаментозному лечению, назначенному специалистом. Однако он может стать эффективным вспомогательным средством, помогающим облегчить симптомы и поддержать организм, особенно на ранних стадиях недомоганий или в качестве профилактики.
Польза рисового кваса для организма
Особенно ценен этот напиток при проблемах, связанных с нарушением солевого обмена. Он способствует растворению и мягкому выведению излишков солей, уратов и мочевой кислоты, что делает его полезным при остеохондрозе, артрите, артрозе и подагре.
Кроме того, квас может оказать поддержку и в других случаях:
- При простуде: обладает природными антибактериальными свойствами и может помочь в борьбе с вирусами.
- Для очищения: действует как натуральный сорбент, связывая и выводя токсины и шлаки, что благотворно сказывается на пищеварении.
- Для нормализации веса: способствует восстановлению здорового метаболизма.
- Против отеков: оказывает мягкое мочегонное действие.
- Для красоты: улучшает состояние кожи и волос, способствуя их оздоровлению и оказывая общий омолаживающий эффект.
Как приготовить рисовый квас дома: проверенные рецепты
Вы можете выбрать классический вариант или поэкспериментировать с добавками, чтобы получить новый оттенок вкуса.
Базовый рецепт
Это основа, на которой строятся все остальные вариации.
Ингредиенты:
- Вода (очищенная или кипяченая охлажденная) — 2 литра.
- Рис (тщательно промытый) — 8 столовых ложек. Для максимальной пользы рекомендуется использовать длиннозерный бурый (нешлифованный) рис.
- Сахар — 3–5 столовых ложек.
- Изюм — 10 штук.
Приготовление: Все ингредиенты поместите в трехлитровую банку. Накройте горлышко марлей или хлопковой тканью и поставьте в теплое, хорошо освещенное место (например, на подоконник). Примерно через 3–4 дня, когда на поверхности появится пена и ощутится легкая кислинка, напиток готов. Аккуратно процедите его, стараясь не взбалтывать осадок, и перелейте в чистую тару для хранения в холодильнике.
Важный совет: После того как вы допьете первую порцию, не выбрасывайте осадок (рисовую закваску). К ней можно добавить новую порцию ингредиентов (6 ст. л. риса, 3 ст. л. сахара, 6 изюминок и 2 л воды) и запустить процесс брожения заново. В последующие циклы достаточно добавлять по 3 ст. л. риса и сахара и 5–6 изюминок.
Медовый вариант
Для более мягкого и полезного вкуса. Готовится аналогично базовому рецепту, но вместе с 3 ст. л. сахара добавьте 1 ст. л. натурального меда.
Пряный квас с цитрусами и имбирем
Идеален для любителей ярких вкусов и дополнительной пользы.
Ингредиенты на 2 литра воды:
- Тертый корень имбиря — 1 чайная ложка.
- Тонко срезанная цедра (без белой части) — с 1 апельсина и 1 лимона.
- Кардамон (по желанию) — ½ чайной ложки.
- Сахар и изюм — как в базовом рецепте.
Все компоненты смешайте в банке. Такой квас обычно готовится быстрее — его можно процеживать уже через 2–3 дня.
Дрожжевой рисовый квас
Более традиционный способ, дающий насыщенный, немного хлебный вкус.
Ингредиенты:
- Вода — 2,5 литра.
- Рис — 2/3 стакана.
- Мед — 1/3 стакана (около 100 г).
- Дрожжи (прессованные) — 10 г, если сухие — 5 г.
Приготовление: Отварите рис в указанном количестве воды. Оставьте отвар в теплом месте на ночь. Утром процедите, добавьте мед и дрожжи, тщательно размешайте. Когда на поверхности начнет активно образовываться пена, разлейте напиток по бутылкам и уберите в холодильник для окончательного созревания и газирования.
Обогатите свое меню этим целебным напитком, подарите организму заряд бодрости и витаминов. Обязательно поделитесь удачными рецептами с близкими!
В следующей статье мы подробно разберем, как правильно применять рисовый квас для оздоровления, а также поговорим о возможных противопоказаниях и мерах предосторожности.
