Такого вы ещё не пробовали: оригинальная запеканка из блинов с курицей

Содержание

Необходимые ингредиенты

Для запеканки необходимо приготовить следующие продукты:

10 блинов на воде или молоке;
зелень для подачи.

Для начинки:

подсолнечное масло — 30 мл;
куриная грудка — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
сметана — 150 мл;
соль и перец по вкусу;
сыр твёрдый — 100 г.

Для соуса:

яйцо — 2 шт.;
сметана — 250 мл;
сыр твёрдый — 100 г;
соль, перец по вкусу.

Пошаговая инструкция

Как готовить запеканку:

Лук и куриную грудку порезать мелкими кубиками.
Выложить на сковороду с раскалённым маслом сначала лук, а потом грудку. Обжарить практически до готовности.
Добавить сметану, довести до кипения и потушить 10 минут. Посолить и поперчить.
Натереть сыр для начинки на мелкой тёрке.
Круглую антипригарную форму слегка смазать растительным маслом.
На каждый блин выложить начинку и тёртый сыр, свернуть их трубочкой. Поместить их в форму так, чтобы стенки плотно прилегали друг к другу. Это можно сделать спиралеобразным способом или просто в ряд.
Разогреть духовку до 180°C.
В глубокой миске взбить миксером яйца, сметану, соль. Залить блины полученной смесью.
Сыр для соуса натереть на крупной тёрке, посыпать сверху запеканку.
Запекать в духовке около 40 минут. Соус должен полностью пропечься, а сырная корочка — подрумяниться.

Перед подачей блюдо посыпать мелко порубленной зеленью. С ним отлично сочетается укроп и зелёный лук.

Не переборщите с солью в начинке! Солёный вкус блюду придают и твёрдые сорта сыра.

Видео: Блинная запеканка с курицей

Сытному блюду не требуется никакого гарнира. В качестве дополнения лучше подать лёгкий овощной салат или домашние разносолы. С начинкой можно экспериментировать как угодно: заменить курицу свининой, добавить грибы и другие любимые ингредиенты. Вкусно будет в любом случае!