Наверное, многие сталкивались с такой проблемой когда неожиданно сломался холодильник или на долго отключали электричество. В этом случае необходимо обеспечить сохранность продуктов, которые были в холодильнике. Не многие знают как сохранить в целости и сохранности продукты вне холодильника.
- Проще всего вне холодильника можно сохранить различные копчёности. Копчёные колбасу, мясо, сало, рыбу необходимо завернуть в пергаментную бумагу и разместить в затенённом и проветриваемом месте.
- Также можно сохранить сыр и сливочное масло, только бумагу для этого нужно будет пропитать солёной водой.
- Если в ёмкость с солёной водой опустить кусок сливочного масла, а сверху налить растительное, масло будет свежим несколько дней.
- Мясо без охлаждения будет храниться дольше если его засолить, замариновать или термически обработать (отварить, поджарить).
- Свежее мясо при комнатной температуре можно хранить дня два-три если его разрезать на куски и переложить листьями крапивы, черёмухи или хрена, затем обернуть влажной тканью (желательно льняной) и уложить в тёмное, прохладное место. Таким же образом можно сохранить и рыбу или мясо птицы (предварительно выпотрошенную).
- Яйца и в неохлаждённом виде хорошо хранятся при комнатной температуре. Чтобы сохранить яйца ещё дольше, их следует хорошо вымыть и натереть белком или растительным маслом, а затем каждое обернуть в бумагу. Яйца также можно уложить в ячейки, стеклянные банки и держать в темном прохладном месте.
- Молоко лучше хранить в стеклянной, глиняной или эмалированной посуде в темном, прохладном месте.
- Молоко дольше не прокиснет если банку, наполненную молоком поставить в какую-либо ёмкость (кастрюля, ведро и т. д.) с холодной водой и накрыть тканью, а её концы опустить в воду. Испаряясь вода будет охлаждать банку с молоком. По мере испарения воду в ёмкость нужно подливать. Ещё молоко можно прокипятить, добавив в него немного соды.
- Макароны, крупы, бобовые, сахар и соль в закрытой таре.
- Мука в бумажном или холщовом мешочке.
- Растительное масло и мед в стеклянной или пластиковой таре.
- Компоты, варенье и маринады, в стеклянных, герметично закрытых банках.
Эти несколько простых советов для сохранности продуктов без холодильника существенно облегчат жизнь во время отдыха на природе или выезда на дачу.
Буду признателен за "Палец вверх" ? и Подписку на мой сайт: СамоДел