Приготовить ароматную домашнюю выпечку к чаю можно быстро и без лишних хлопот, если под рукой есть упаковка готового слоеного теста. Мы предлагаем три проверенных варианта начинки — с творогом и вишней, с яблоками и с корицей. Каждый рецепт позволит создать невероятно вкусные и аппетитные слоечки, которые порадуют и семью, и гостей.
Слойки с творогом и вишней
Ингредиенты: слоеное тесто, творог, вишня (свежемороженая или из варенья), сахар, ванилин, яйцо, крахмал, сахарная пудра для подачи.
Приготовление:
- Разморозьте тесто согласно инструкции, раскатайте в пласт и нарежьте на квадраты.
- Для творожной начинки измельчите творог с сахаром и ванилином, добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
- Вишню, если она замороженная, ошпарьте кипятком и дайте стечь. Если ягоды из варенья, просто откиньте на сито. Добавьте к вишне немного сахара (если нужно) и крахмал.
- На каждый квадрат теста выложите творожную начинку, заверните тесто в виде конверта или «стаканчика», а сверху поместите чайную ложку вишни.
- Выложите заготовки на противень с пергаментом, смажьте желтком и выпекайте около 20 минут при 180°C. Готовые слоечки посыпьте сахарной пудрой.
Яблочные рулетики
Ингредиенты: слоеное тесто, яблоки, сахар, вода, яйцо для смазывания, сахарная пудра.
Приготовление:
- Яблоки помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
- Приготовьте сироп, вскипятив воду с сахаром, и бланшируйте в нем яблочные дольки 2–3 минуты, чтобы они стали мягкими и пластичными.
- Раскатайте размороженное тесто, нарежьте его на длинные полоски шириной около 4 см.
- Выложите яблочные дольки на полоски теста внахлест, слегка выступая за края.
- Аккуратно сверните каждую полоску в рулет, переложите на противень с пергаментом.
- При желании смажьте рулетики взбитым яйцом и выпекайте при 200°C до золотистого цвета. Горячие слойки посыпьте сахарной пудрой.
Слоеные «ушки» с корицей
Ингредиенты: слоеное тесто, сахар, молотая корица, растительное масло для смазывания.
Приготовление:
- Разморозьте тесто. Если оно в рулоне, разрежьте на 2–3 пласта.
- Смешайте сахар с молотой корицей.
- Раскатайте пласт теста в одном направлении, обильно посыпьте корично-сахарной смесью и слегка прокатайте скалкой, чтобы начинка «приклеилась».
- Сверните тесто с двух сторон к центру, чтобы получилось два рулета, встречающихся посередине.
- Нарежьте двойной рулет на кусочки толщиной 1,5–2 см — это и будут будущие «ушки».
- Выложите заготовки на противень, застеленный смазанной маслом бумагой для выпечки, оставляя расстояние, так как они увеличатся в размере.
- Выпекайте 15–20 минут при 220°C. Готовые «ушки» снимите с противня сразу, дайте немного остыть и подавайте.
Как видите, всего за полчаса из готового теста можно создать прекрасную домашнюю выпечку к кофе или чаю. Не откладывайте в долгий ящик — выбирайте рецепт и действуйте! Меньше слов — больше дела!
Крепкого здоровья и терпения! Всё будет хорошо!
Подписывайтесь на раздел «Кулинарные записки обо всём».
Спасибо, что дочитали до конца!
