Сегодня мы приготовим изумительную маринованную рыбу — сагудай из скумбрии. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и покорит всех своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Процесс приготовления прост, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты
- 3 тушки свежей скумбрии
- 3-4 шт. репчатого лука
- 3 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 стакана растительного масла
- 0,5 стакана уксуса 9%
- 1 стакан воды
- 3 лавровых листа
- 1 ч. л. черного перца молотого (без верха)
- зелень укропа
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка рыбы. Скумбрию следует разморозить, но не полностью — так её будет легче и ровнее нарезать. Удалите голову, хвост, внутренности и обязательно очистите брюшко от черной пленки, которая может давать горечь. Нарежьте рыбу на кусочки средней толщины.
2. Подготовка тары. Вам понадобится чистая стеклянная банка с крышкой или пластиковый контейнер для пищевых продуктов.
3. Нарезка овощей и зелени. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, а укроп мелко порубите.
4. Формирование слоев. Укладывайте кусочки скумбрии в емкость слоями. Каждый слой рыбы обильно посыпайте заранее приготовленной смесью из соли, сахара и молотого черного перца. Между рыбными слоями обязательно делайте прослойки из лука и укропа. Для более насыщенного аромата можно добавить лавровый лист.
5. Приготовление маринада. Воду доведите до кипения и остудите до комнатной температуры. В глубокой миске смешайте охлажденную воду, уксус и растительное масло. Полученной смесью аккуратно залейте содержимое банки. Важно: после заливки маринада рыбу перемешивать не нужно.
6. Маринование. Плотно закройте емкость крышкой и уберите в холодильник для маринования.
7. Подача. Уже через 4 часа сагудай из скумбрии готов к дегустации! Рыба пропитывается ароматами специй и укропа, приобретает пряный вкус и становится невероятно нежной, буквально тающей во рту.
Приятного аппетита! Это блюдо идеально подойдет как для праздничного застолья, так и для повседневного ужина.
Подписывайтесь на наши кулинарные ресурсы, чтобы не пропустить новые рецепты:
- Сайт — почти 2 000 рецептов на любой кошелек и трапезу
- Telegram — рецепты, советы, юмор, подборки, полезняшки
- Instagram — быстрые рецепты для продвинутых
- Яндекс.Мессенджер — мы теперь есть и тут
Спасибо, что дочитали до конца! Готовьте с удовольствием.
