Гречишный чай, известный в Китае как Ку Цяо, веками ценится за свою способность укреплять иммунитет и поддерживать здоровье. Хотя в Европе он появился относительно недавно, популярность этого напитка быстро растёт благодаря его мягкому вкусу и многочисленным полезным свойствам.
Основа напитка: татарская гречиха
Настоящий гречишный чай производят из особого сорта — татарской гречихи, которая выращивается в северных провинциях Китая. Это растение отличается более нежным вкусом и повышенной концентрацией биоактивных веществ по сравнению с обычной гречихой. Урожай собирают в строго определённое время, чтобы сохранить максимум пользы. В составе татарской гречихи содержатся редкие микроэлементы: селен, рутин, ванадий, а также уникальные флавоноиды, которые и определяют её целебные свойства.
Важно отметить, что чай из зелёной гречихи тоже существует, но его питательная ценность значительно ниже.
Искусство заваривания
Чтобы раскрыть весь вкус и аромат гречишного чая, важно соблюдать технологию его приготовления. Используйте стеклянную или керамическую посуду. На дно насыпьте чайную ложку гранул, залейте их горячей водой (около 90–95°C, не крутым кипятком) и настаивайте под крышкой 5 минут. После этого напиток можно процедить. Интересно, что одни и те же гранулы допускается заваривать до трёх раз в течение дня, но оставлять настой на ночь не рекомендуется.
Правильно приготовленный чай имеет светло-жёлтый, прозрачный цвет. Его вкус часто сравнивают с овсяным печеньем, а в аромате чувствуются лёгкие ванильные нотки.
Польза для здоровья
- Иммунитет и дыхательная система: Укрепляет защитные силы организма, облегчает симптомы простудных заболеваний.
- Профилактика онкологии: Снижает риск развития опухолей благодаря антиоксидантам.
- Пищеварение: Нормализует работу ЖКТ, полезен при гастрите.
- Сердечно-сосудистая система: Укрепляет сосуды и сердечную мышцу, снижает уровень «плохого» холестерина и глюкозы в крови.
- Противовоспалительное действие: Помогает бороться с внутренними воспалительными процессами.
- Нервная система: Оказывает успокаивающий эффект, помогает при стрессе и депрессии.
- Давление и метаболизм: Способствует нормализации артериального давления, ускоряет обмен веществ.
- Мозговая активность: Улучшает когнитивные функции и мозговое кровообращение.
- Детокс и отёки: Выводит лишнюю жидкость, снимает отёчность, избавляет от головной боли.
Регулярное употребление гречишного чая также способствует сохранению молодости и улучшает состояние кожи.
Несмотря на обширную пользу, гречишный чай имеет противопоказания. Его следует с осторожностью пить людям с нарушениями свёртываемости крови, а также в период обострения серьёзных заболеваний желудочно-кишечного тракта.
При покупке обращайте внимание на аромат чая: наличие горьковатых ноток может указывать на низкое качество сырья или неправильное хранение.
Будьте здоровы!
